مقادير حساء الحريرة الشهي
- زيت الزيتون :
ربع كوب
- العدس : كوب (مجروش)
- حمص : كوب
- طماطم : كوب (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الماء : 4 اكواب
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- شعيرية : ربع كوب
- العدس : كوب (مجروش)
- حمص : كوب
- طماطم : كوب (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الماء : 4 اكواب
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- شعيرية : ربع كوب
طريقة تحضير حساء الحريرة الشهي
- سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما لعدة دقائق حتى يذبلا ويتحمّرا.
- أضيفي الطماطم المفرومة، وقلبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي العدس المجروش والحمص المسلوق، واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق.
- صبّي الماء، وأضيفي البقدونس والكزبرة.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم، والزنجبيل.
- حركي المزيج جيداً، ثم ارفعي حرارة النار إلى عالية حتى الغليان.
- هدّئي النار بعد الغليان، واتركي الحساء يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي الشعيرية في الدقائق الأخيرة من الطهي.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض وحركي قليلاً.
- وزعي حساء الحريرة في أطباق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: شوربة الحريرة باللحم
