المقادير
- الدقيق الأبيض :
6 اكواب
(متعدد الاستعمالات)
- ماء دافئ : كوبان ونصف (للعجن)
- ملح : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : 6 ملاعق كبيرة (مذوب)
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : حسب الرغبة (أو السمسم / للوجه)
- ماء دافئ : كوبان ونصف (للعجن)
- ملح : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : 6 ملاعق كبيرة (مذوب)
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : حسب الرغبة (أو السمسم / للوجه)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة وقلبيهم جيداً.
- أضيفي السمن واعجني.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، واعجني حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- غطي عجينة خبز التميس واتركيها لتختمر لمدة ساعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قسمي العجين إلى قسمين، ثم افردي العجينة على هيئة قرص دائري في صينية خبز، واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة تقريباً.
- استخدمي الشوكة في عمل ثقوب بالعجين وادهني الوجه بالسمن.
- انثري على الوجه حبة البركة أو السمسم.
- أدخلي العجينة للفرن لمدة 15 دقيقة، واتركيها حتّى يحمر الوجه.
- قدمي خبز التميس بجانب الجبن أو الفول.
تعلمي أيضاً: عجينة خبز التميس
