المقادير
- الفلفل الاحمر الحار :
2 كيلو
(مغسول بالماء ومجفّف)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- انزعي البذور من الفلفل، ثم قطّعيه، وضعيه في صينية فرن مبطنة بورقة زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعتين.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الفلفل جانباً حتى يبرد.
- ضعي الفلفل في وعاء الخلاط، واخلطيه حتى يصبح ناعم القوام.
- ضعي دبس الفليفلة في برطمان زجاجي نظيف، وصبّي فوقه زيت الزيتون ليتم حفظه جيداً، ثم أحكمي إغلاقه.
- ضعي دبس الفليفلة في مكان بعيد عن الشمس لمدة أسبوعين قبل الاستخدام.
تعلمي أيضاً: دبس الفليفلة الحمراء
