المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(مقطعة)
- حليب : 2 كوب
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- بياض البيض : 2 حبة
- صلصة حارة : ملعقة كبيرة
- طحين : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- حليب : 2 كوب
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- بياض البيض : 2 حبة
- صلصة حارة : ملعقة كبيرة
- طحين : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الحليب مع بياض البيض والخل والصلصة الحارة حتى تمتزج المكونات معاً.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع الملح والبابريكا وبودرة الثوم والفلفل الأسود وبودرة البصل حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- غمّسي قطع الدجاج في مزيج الحليب والبيض، ثم في خليط الطحين حتى تتغطى من جميع الجهات.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- إقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن لحوالي 10 دقائق حتى تمام النضج مع التقليب من وقت إلى آخر.
- ارفعي الدجاج من الزيت، وضعيه على ورق المطبخ ليمتص الزيت الفائض منه.
- ضعي البروستد في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية.
تعلمي أيضاً: بروستد الدجاج على الطريقة السعودية
