المقادير
- دقيق :
2 كوب
(منخول)
- حليب : 2 كوب
- البيض : 2 حبة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- ماء دافئ : ربع كوب
- هيل : ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- العسل : كوب
- حليب : 2 كوب
- البيض : 2 حبة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- ماء دافئ : ربع كوب
- هيل : ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- العسل : كوب
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والهيل في وعاء.
- امزجي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها حتى تتفاعل.
- في وعاء عميق، اخفقي الحليب مع البيض جيداً، ثم أضيفي خليط الدقيق، ومزيج الخميرة.
- صبّي الماء تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
- غطّي العجينة بقطعة قماش رطبة، واتركيها ترتاح لمدة 6 ساعات.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ومدّيها على شكل دوائر، ثم ضعيها في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر وجه الخبز وينتفخ.
- ضعي خبز المقشوش في طبق التقديم، وزينيه بالعسل، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل المقشوش الحايلي
