مقادير الدقوس البارد
- طماطم :
2 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة)
- فلفل أخضر حار : قرن
- الفلفل الاحمر الحار : قرن
- الثوم : فصّان
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (أو زيت زيتون)
- فلفل أخضر حار : قرن
- الفلفل الاحمر الحار : قرن
- الثوم : فصّان
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (أو زيت زيتون)
طريقة تحضير الدقوس البارد
- اغسلي الطماطم والفلفل جيداً، وقطعي الخضار إلى قطع صغيرة.
- قطعي الفلفل الحار إلى قطع صغيرة وأزيلي البذور.
- ضعي الطماطم، والفلفل الحار، والثوم، والكزبرة في الخلاط.
- أضيفي الملح والكمون وعصير الليمون والزيت، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
- ضعي الدقوس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ليبرد وتتجانس النكهات.
- قدّمي الدقوس بارداً إلى جانب الأطباق الرئيسية.
تعلمي أيضاً: دقوس الفلفل الأخضر
