مقادير شوربة الخضار الصحية للوقاية من سرطان الثدي
- الجزر :
1 حبة (كبير الحجم ومقطع مكعبات)
- البروكولي : كوب (مقطع)
- كرنب : كوب (ملفوف / مفروم)
- الكوسا : 1 حبة (متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- مرق خضار : 4 اكواب
- الكركم : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
- عصير الليمون : نصف حبة
- البروكولي : كوب (مقطع)
- كرنب : كوب (ملفوف / مفروم)
- الكوسا : 1 حبة (متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- مرق خضار : 4 اكواب
- الكركم : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
- عصير الليمون : نصف حبة
طريقة تحضير شوربة الخضار الصحية للوقاية من سرطان الثدي
- سخني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الجزر والكوسا، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الطماطم، والكرنب، والبروكلي، وقلبي المكونات معاً.
- صبّي مرق الخضار، ثم نكّهي بالكركم، والزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود.
- اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيها تطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تمام النضج.
- أضيفي عصير الليمون، ثم وزعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة العدس البني مع الخضار لمقاومة سرطان الثدي
