مقادير رولات الباذنجان باللحم والخضروات بالفيديو
- للباذنجان :
- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح رقيقة بحسب حجم الصينية أو البايركس)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بودرة الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة
- حشوة اللحمة المفرومة :
- لحم مفروم : 400 غراماً (ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة)
- بودرة الفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الصوص :
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- دبس الطماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
طريقة تحضير رولات الباذنجان باللحم والخضروات بالفيديو
- نقطع الباذنجان لشرائح رقيقة حسب حجم الصينية أو البايركس المتوفر لديكِ، ثم ادهني الشرائح على الجهتين بالزيت المضاف إليه الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، وزجيه في الفرن، لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير الحشوة: امزجي اللحم المفروم، والبصل، والفلفل الأخضر المقطع لمكعبات صغيرة، ونضيف الملح، والفلفل الأسود، وبودرة الفلفل الأحمر الحار.
- ضعي طبقة رقيقة من اللحم، على شرائح الباذنجان، ولفي الشريحة، وصفيها في صينية مدهونة بالزبدة، ورصيها، ثم أضيفي شرائح الطماطم، إلى الأماكن الفارغة.
- نخلط ونصّب مكونات الصوص فوق الباذنجان، ونزجها في الفرن بحرارة 180-190 مئوية، لمدة 30 دقيقة، ثم نزينها بالبقدونس، والرمان، ونقدمها إلى جانب الأرز الأبيض.
تعلمي أيضاً: رولات الباذنجان بالجبنة بالفرن
