مقادير سلطة الفول والباذنجان بالفيديو
- الصلصة :
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : ربع كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- للتزيين :
- الرمان : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- أوراق الريحان : حسب الرغبة (طازجة)
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات ومقلي)
- البصل : 1 حبة (مكرمل)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- زيتون أسود : ربع كوب
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة لأنصاف)
طريقة تحضير سلطة الفول والباذنجان بالفيديو
- لتحضير مكونات الصلصة: في وعاء، نخلط باستخدام المضرب اليدوي، اللبن الزبادي، والطحينية، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود، والثوم المهروس، ونضع المزيج جانباً.
- في وعاء عميق، نضيف الفول والباذنجان المقلي، والبصل المكرمل، والزيتون الأسود، والبقدونس، والطماطم الكرزية المقطعة لأنصاف.
- نضيف الصلصة فوق مكونات الفول والخضروات، ونقلب حتى نحصل على سلطة متجانسة.
- نسكب السلطة في طبق التقديم، ونُزين بحبات الرمان، مع إضافة القليل من زيت الزيتون (اختياري)، وورق الريحان الطازج، وتُقدم السلطة فوراً.
تعلمي أيضاً: سلطة الفول المدمس مع الطماطم
