مقادير لقمة القاضي المقرمشة
- دقيق :
2 كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- ماء دافئ : كوب وربع
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- قطر : 2 كوب (بارد)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون / للتزيين)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- ماء دافئ : كوب وربع
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- قطر : 2 كوب (بارد)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون / للتزيين)
طريقة تحضير لقمة القاضي المقرمشة
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، والنشا، والخميرة، والسكر، والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة سائلة سميكة ومطاطية.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- تصنعي كرات صغيرة ومتساوية من العجينة واقليها في الزيت الساخن مع تقليبها من وقت إلى آخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
- ترفعي لقمة القاضي من الزيت وضعيها مباشرة في القطر البارد، ثم ضعيها في طبق التقديم، وزيّنيها بالفستق الحلبي المطحون، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: لقمة القاضي بالشوفان
