مقادير قرصان بالخضار واللحم

- لحم مفروم : 500 غراماً
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير قرصان بالخضار واللحم

سخّني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل.
أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البطاطس والجزر والفلفل الرومي.
استمري في التقليب لحوالي 5 دقائق، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
أضيفي صلصة الطماطم، ثم خففي النار وغطّي المقلاة واتركيها لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام النضج.
ضعي القرصان بالخضار واللحم في طبق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس المفروم، ثم قدميه ساخناً إلى جانب الخبز أو الأرز الأبيض.

تعلمي أيضاً: القرصان أكلة أهل نجد المميزة