مقادير قرصان بالخضار واللحم
- لحم مفروم :
500 غراماً
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير قرصان بالخضار واللحم
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البطاطس والجزر والفلفل الرومي.
- استمري في التقليب لحوالي 5 دقائق، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- أضيفي صلصة الطماطم، ثم خففي النار وغطّي المقلاة واتركيها لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام النضج.
- ضعي القرصان بالخضار واللحم في طبق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس المفروم، ثم قدميه ساخناً إلى جانب الخبز أو الأرز الأبيض.
تعلمي أيضاً: القرصان أكلة أهل نجد المميزة
