مقادير مضغوط دجاج سهل
- الدجاج :
دجاجة (كاملة ومقطعة إلى 8 قطع)
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع 30 دقيقة)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : ربع كوب
- الماء : 4 اكواب (أو مرق)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بهار : نصف ملعقة صغيرة (بهارات المضغوط الجاهزة)
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع 30 دقيقة)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : ربع كوب
- الماء : 4 اكواب (أو مرق)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بهار : نصف ملعقة صغيرة (بهارات المضغوط الجاهزة)
طريقة تحضير مضغوط دجاج سهل
- سخّني السمن في قدر كبير على النار، وإقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتحمر قليلاً من جميع الجهات.
- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكركم وبهارات المضغوط، واتركي الدجاج على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق.
- أضيفي الأرز بعد تصفيته، ثم اغمريه بالماء أو المرق.
- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج تماماً.
- ضعي مضغوط الدجاج في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: مضغوط دجاج
