مقادير رز أبيض مع صوص الدقوس
- لصوص الدقوس :
- طماطم : 5 حبات (متوسطة ومفرومة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 3 اكواب (أو حسب الحاجة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الذوق)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير رز أبيض مع صوص الدقوس
- اغسلي الأرز جيداً وصفيه، ثم سخني الزيت في قدر عميق ثم أضيفي الماء والملح.
- أضيفي الأرز واتركيه على نار عالية حتى الغليان ثم على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويصبح مفلفل.
- لتحضير صوص الدقوس: سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الثوم وقلّبيه حتى تظهر رائحته.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الحار، واتركيها تغلي لمدة 10–15 دقيقة حتى تتكثف الصلصة.
- أضيفي الملح والسكر وعصير الليمون، وقلّبي جيداً حتى يمتزج الطعم.
- قدّمي الأرز الأبيض ساخناً مع صوص الدقوس بجانبه، ويمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: سلطة الدقوس بالثوم الحارة
