مقادير كرات اللوتس والتمر
- التمر :
250 غراماً (طري ومنزوع النوى / يفضل تمر مجدول)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (زبدة لوتس)
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بسكويت : 6 قطع (لوتس / مكسّر قطع متوسطة)
- بسكويت : حسب الرغبة (لوتس مطحون / للتغليف)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (زبدة لوتس)
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بسكويت : 6 قطع (لوتس / مكسّر قطع متوسطة)
- بسكويت : حسب الرغبة (لوتس مطحون / للتغليف)
طريقة تحضير كرات اللوتس والتمر
- قطّعي التمر إلى قطع متوسطة الحجم.
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي زبدة اللوتس ثم أضيفي التمر وقلّبيه باستمرار حتى يذوب ويصبح طرياً جداً وقوامه يشبه المعجون.
- انقلي خليط التمر وهو ساخن إلى محضّر الطعام، وأضيفي التوابل ثم اخلطي حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
- إذا كان الخليط سميكاً جداً، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء الساخن تدريجياً حتى يصبح قابلاً للتشكيل.
- أضيفي قطع البسكويت وقلّبي جيداً حتى تتوزع.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يبرد قليلاً ويسهل تشكيله.
- شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة.
- غلّفي الكرات ببسكويت لوتس مطحون.
- قدّميها مباشرة أو احفظيها في علبة محكمة الإغلاق.
- احفظيها في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريباً وفي الثلاجة تدوم لأكثر من شهر.
- يمكن تقديمها مع القهوة العربية أو الشاي كضيافة أو كوجبة خفيفة.
تعلمي أيضاً: كرات التمر بالكاكاو وجوز الهند
