مقادير حلا التمرية الأصلية
- الجوز :
نصف كوب (مطحون)
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- التمر : ربع كوب (مطحون)
- السمسم : حسب الرغبة (محمّص، للتغليف)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش، للتغليف)
- لوز : حسب الرغبة (للتزيين)
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (للتزيين)
- زبدة الفول السوداني : حسب الرغبة (للتزيين)
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- التمر : ربع كوب (مطحون)
- السمسم : حسب الرغبة (محمّص، للتغليف)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش، للتغليف)
- لوز : حسب الرغبة (للتزيين)
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (للتزيين)
- زبدة الفول السوداني : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير حلا التمرية الأصلية
- سخني مقلاة على نار هادئة، ثم حمصي الجوز مع جوز الهند حتى تخرج رائحتهما الزكية. أضيفي القرفة، والهيل المطحون، والطحينية، وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج النكهات بشكل متجانس.
- أضيفي التمر المطحون إلى خليط الجوز، ثم واصلي التقليب والعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة يسهل تشكيلها.
- لتشكيل التمرية: قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم غلفي نصفها بالسمسم المحمص والنصف الآخر بالفستق الحلبي المجروش.
- رتبي الكرات في قوالب ورقية صغيرة، واصنعي تجويفاً في منتصف كل قطعة، ثم زينيها بحبة فستق أو لوز، أو الشوكولاتة، أو زبدة الفول السوداني حسب الرغبة.
- التقديم: قدمي حلى التمرية مباشرة، أو احفظيه في وعاء محكم الإغلاق حتى وقت التقديم.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل التمرية
