مقادير المبثوثة
- دقيق :
4 اكواب (دقيق البر الأسمر)
- الدقيق الأبيض : كوب
- خميرة : نصف كوب (خميرة منزلية، خميرة اللبن)
- ملح : ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
- حليب : كوب (أو حسب تماسك العجينة، سائل ودافئ)
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن، حسب الحاجة للوصول للقوام المطلوب)
- الدقيق الأبيض : كوب
- خميرة : نصف كوب (خميرة منزلية، خميرة اللبن)
- ملح : ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
- حليب : كوب (أو حسب تماسك العجينة، سائل ودافئ)
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن، حسب الحاجة للوصول للقوام المطلوب)
طريقة تحضير المبثوثة
- يُخلط دقيق البر والدقيق الأبيض في وعاء عميق.
- تُضاف الخميرة والملح، ثم يُسكب اللبن تدريجياً مع إضافة الماء حسب الحاجة للحصول على خليط متجانس.
- يُترك الخليط ليتخمر لفترة قصيرة حتى تتفاعل المكونات.
- يُطهى الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى قوام لين وأخف من قوام العريكة.
- تُقدم المبثوثة ساخنة، ويمكن الاستمتاع بها كوجبة تقليدية تعكس نكهات عسير الأصيلة.
تعلمي أيضاً: لحم مقلقل سعودي
