طريقة عمل التمرية ... تعد التمرية من أشهر الحلويات الشرقية التي يعود أصلها إلى المطبخ الفلسطيني، وتقدّم التمرية في مختلف الأوقات، وهي لذيذة الطعم ومقرمشة ومحشوة بطبقة من السميد، إليكِ الطريقة.
طريقة عمل شوربة الشعيرية بدون دجاج ... تعتبر شوربة الشعيرية من المقبلات الساخنة السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها على الغداء أو كعشاء دافئ وخفيف وهي لذيذة في جميع الأوقات.
كاري الدجاج بالثوم والزنجبيل ... كاري الدجاج المستوحى من المطبخ الهندي لذيذ ومعقد - ولكن يمكنكِ وضعه على الطاولة في 30 دقيقة. ويمكنكِ تحضير الدجاج أو الصلصة مسبقاً وإضافتهما لبعضهما وقت التقديم.
صوص الطماطم للمشويات ... إضافة رائعة تضفي نكهة عميقة وغنية على أي نوع من المشويات، سواءً كانت لحوماً، دجاجاً، أو حتى خضروات. تحضيره في المنزل يضمن لك سلامة مكوناته، مقادير طازجة ونكهة مميزة للمشويات.
آيس كريم بالمستكة ... آيس كريم معروف بنكهته المميزة بالمستكة بلونها الشفاف المائل إلى البياض، ورائحتها العطرية المميزة، وطعمها المنعش، وتُستخرج المستكة من لحاء شجرة المستكة، وتتوفر بعدة أشكال، بما في ذلك الحبوب الكاملة، المسحوق، المعجون، العلكة، الكبسولات، والزيت.
سلطة أرضي شوكي مع شرائح السلمون والكافيار ... تركز زراعة الأرضي شوكي "الخرشوف" في الدول المطلة على حوض البحر الأبيض المتوسط، كما اشتهرت به الوصفات الإيطالية والفرنسية والإسبانية، في الولايات المتحدة تقدم كاليفورنيا ما نسبته 100% من المحصول الأميركي للأرضي شوكي ويزرع 80 % منه في مقاطعة مونتيري وتنظم مهرجاناً سنوياً مخصصاً لهذا النبات.
ويحتوي الخرشوف، الذي يمكن إعداد شوربة الخرشوف منه، على نسبة عالية من الألياف والمغنيسيوم والكروم وفيتامين ج وحمض الفوليك والبيوتين والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامينات النياسين والريبوفلافين والثيامين وفيتامين أ.
ويمكن استخدامه في الوقاية من الكثير من الأمراض، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات الكلى والكبد والإكزيما والسكري والنقرس والبواسير وتجدد الخلايا الكبدية.
كل هذه الفوائد الصحية، يكللها إضافة الكافيار إلى الخرشوف، والذي يعزز صحة الجهاز العصبي وجهاز المناعة وتحسين تدفق الدورة الدموية.
فطائر الجبن الطرية ... أسهل وألذ المعجنات التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، وبحشوة مكونة من تشكيلة من الأجبان اللذيذة والمحببة للجميع مثل الفيتا، والموزاريلا، والشيدر أيضاً.
أعدي ألذ المخبوزات على طريقة مطبخ سيدتي، وقدميها كوجبة فطور صباحية مميزة بجانب فنجان الشاي الساخن.
شي كفتا بالفيديو ... طبق تقليدي لذيذ، يقدم على مائدة الغذاء التركية، مع الصلصة الحارة. وقد تم اختراع الكبة السجائرية في تركيا وتحديداً في منطقة أديامان، ووصفتنا المقدمة لكم من الكفتة طبق صحي بسبب إضافة التوابل والبرغل الأسمر.
شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي خطوات عمل ألذ الوصفات التركية على الأصول، الوصفة مقدمة من الشيف هاكان من مطعم سيراكل.
تمبورا الكوسا بالفيديو ... تحظى أطباق تيمبورا بشعبية كبيرة في اليابان وفي المطاعم اليابانية حول العالم، ولكن تقنية القلي هذه ربما تم استعارتها من التجار البرتغاليين، حيث تعني كلمة تيمبورا "التوابل" باللغة البرتغالية.
شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعرفي على واحدة من الوصفات الشهية والشعبية في المطبخ الياباني والتي انتقلت منه إلى المطابخ العالمية. الوصفة مقدمة من الشيف هاكان من مطعم سيراكل
البابا غنوج بالطحينة للنباتيين ... طبق مقبلات شامي شهي ولذيذ كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والمعادن التي يحتاج إليها الجسم بشكل يومي لتجنب الإصابة بفقر الدم، ويحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير البابا غنوج للنباتيين بأسهل طريقة بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك مثل الباذنجان، والثوم، والطحينة.
كما ويعد البابا غنوج طبقاً صحياً فطريقة تحضيره بالأساس هي الشوي، وهو من المصادر المهمة للألياف الغذائية اللازمة لمنع الإمساك والوقاية منه.
ملوخية ناعمة بلحم الغنم ... طبخات الملوخية من الأطباق العربية الشعبية الشهيرة، وتتميز الملوخية بفوائدها العديدة ومن أهمها:
- الملوخية تحتوي على المغنيسيوم بشكل كبير، والذي يساعد على منع اضطرابات النوم؛ مثل الأرق، وتوقف التنفس أثناء النوم، حيث يعمل المغنيسيوم على تسهيل عملية إفراز بعض الهرمونات في الجسم، مما يساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب.
- تعمل الملوخية على تعزيز نمو العظام ووقايتها من الهشاشة والكسور، فمحتواها العالي من المعادن المختلفة مثل الكالسيوم، والفسفور، والحديد، والسيلينيوم، ومضادات الأكسدة المختلفة، يلعب دوراً مهماً في بناء العظام ووقايتها وحمايتها.
طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان ورز البسمتي ... المقلوبة من الأطباق الرئيسية الشهيرة في مختلف الدول العربية، ويمكن تحضيرها بأكثر من نكهة باختلاف الخضراوات. والمقلوبة بالدجاج لا تستغرق وقتاً طويلاً في تحضيرها، كما أنها من الوجبات الصحية والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، إليكِ طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان بخطوات سهلة.
كعك الفستق بالتوت البري ... لا يخفى ما للتوت البري من فوائد في خفض خطر الإصابة بعدوى المسالك البولية الوقاية من أنواع معينة من السرطان. وتحسين وظائف المناعة. وانخفاض ضغط الدم، فاجعلي حلوياتك صحية، كما تنصحك الشيف الكويتية هدى الحشاش ولكن: كما تقول: "احفظي الكعك في «برطمان» محكم الإغلاق".
وصفة رائعة من وصفات حلويات عيد الفطر المبارك، جربي تحضيرها وقدميها كضيافة لذيذة مع القهوة.
كريب مع بودرة الكاكاو ... الكريبية أو الكريب، هو نوع من البان كيك الرقيق، أصله من المطبخ الفرنسي، يعود تاريخ الكريب إلى القرن الثالث عشر في بريتاني بفرنسا. وحسب ما قيل، أنه قامت ربة منزل عن طريق الخطأ بتقطير بعض من العصيدة على موقد مسطح ساخن، ثم أكلتها دون رغبتها في إهدارها! وفي هذه الوصفة المميزة نقدم الكريب ببودرة الكاكاو.
أصابع الكنافة بالقشدة المنزلية ... من الحلويات العربية المحببة على سفرة ضيافة عيد الأضحى، والتي تعود الناس تحضيرها في العيد، ولها مذاق شهي وطيب بحشوة القشدة، ويمكن تقديمها مع القهوة العربية اللذيذة الطعم، وهي من الحلويات الشرقية السهلة التحضير؛ حيث يمكن إعدادها في أقل من ساعة.
الحنيذ السعودي باللحم المدخن ... الحنيذ هي طريقة لطهي اللحم على الجمر، وهو من الأطباق التقليديّة المشهورة في المطبخ السعودي، ومكوناته الأساسية هي اللحم مع الأرز والتوابل. وقديماً كان الحنيذ يُطهى عبر تعليقه مقلوباً في التنور المبني تحت الأرض والمعد لهذه الغاية، أما الآن فقد أصبح يحضر على أفران الغاز والكهرباء، لكن طريقة عمله بالتنور تبقى مميزة أكثر.
قدمي الحنيذ الشهي على سفرة عزوماتك.
ساندويش حلوم بالتورتيلا ... يتميز خبز التورتيلا والذي هو أساسي في المطبخ المكسيكي بخفته وطعمه اللذيذ، ويُستخدم في تقديم العديد من الأطباق مثل البوريتو، والتاكو، ويتم لف حشوات منوعة ومختلفة بخبز التورتيلا ومنها أصناف الأجبان المفضلة، اخترنا لكِ اليوم طريقة عمل وصفة ساندويش سهلة وبسيطة وطيبة المذاق جداً، جربيها الآن.
ومن فوائد جبنة الحلوم أنها غنية بالكالسيوم والبروتينات المهمة لنمو العظام والأسنان، وتقلل من مخاطر الإصابة بكسور العظام، وتساعد على الشعور بالشبع والإمتلاء لفترة أطول خلال النهار.
خبز الشوفان الصحي بمكونين فقط ... حضري وصفة خبز صحي في المنزل بأبسط خطوات ونتيجة ناجحة ومضمونة وقدميه على سفرة الغداء أو العشاء أو في تحضير الساندويشات متعددة الحشوات
شاهدي: الخبز الحالي بالفيديو
كيكة التين بالجوز ... واحدة من ألذ الكيكات المحضرة بالفواكة والتي يمكنكِ إعدادها في المنزل بكل سهولة، تعرفي على مكونات كيكة الفواكة وطريقة إعدادها بالسطور التالية وقدميها أيضاً في مناسباتك الخاصة
تعلمي أيضاً: المعمول بحشو التين المجفف
متبل كوسا مشوي لمرضى السكر ... لخضار الكوسا العديد من الفوائد التي تمنحها لمرضى السكري، فالألياف الموجودة في الكوسا تساعد على تنظيم نسبة السكر، وتمنع أيضاً من ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد الوجبات، جربي طبق متبل الكوسا وقدميه على سفرة الغداء
شاهدي: متبل الكوسا بالفيديو
