طريقة عمل الفول المعلب ... من وصفات الفطور سريعة التحضير والتي لها شعبية كبيرة في المطابخ العربية. والفول المعلب رائع في أطباق السلطات وأطباق المطبخ الشرق أوسطي ووجبة الإفطار المشبعة في لمّة العائلة حول السفرة
طريقة عمل مشروب المتة ... من أشهر المشروبات العشبية الطبيعية الساخنة، ويُعرف أيضاً بالمتة، من أنواع شاي الأعشاب، وهو مشروب تقليدي في أمريكا الجنوبية واللاتينية. ويُعدُّ عن طريق نقع أوراق نبات "يربا ماتي" المجففة في الماء الساخن. تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة عمل مشروب المتة على الأصول واستمتعي بمشروبك الصحي
صلصة البيشاميل الفرنسية بالطريقة الأصلية ... تعتبر صلصة البشاميل من الصلصات الشهيرة في المطبخ الفرنسي، حيث تدخل في إعداد العديد من الأطباق منها الباستا أو اللحوم والدجاج وغيرها، وصلصة البشاميل لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لتحضيرها في المنزل، إليكِ من مطبخ سيدتي الطريقة الأصلية لصنع خلطة البشاميل على الأصول
يالنجي بالسماق ... هذه الأكلة التي تنتشر في جميع المطابخ العربية، وتختلف تسميتها بين الدولما واليالنجي، ومحشي ورق العنب، يقال إن أصلها من المطبخ التركي، وانتشرت بكثرة في البلدان العربية، لكن الحقيقة أن مصدرها هو المطبخ السوري وتحديداً الحلبي، بسبب التواصل بينه وبين المطبخ التركي أيام العثمانيين، وكلمة دولم تحديداً تشير في التركية إلى الغش، وطبق اليالنجي، يعتبر مغشوشاً لخلوه من اللحم.
كريم باتسيير مع البستاشيو وعجينة البقلاوة ... تعد كريمة الباتسيير أحد أنواع الكاسترد، حيث إن للكاسترد أنواعاً مختلفة لكل منها قوام وكثافة مختلفة، والكاسترد ذو القوام السميك يطلق عليه كريمة باتسيير، ويمكن عمله بطريقتين، إما طهوه في قدر على الغاز أو خبزه في صينية في الفرن.
طريقة عمل القهوة العربي ... القهوة العربية هي نوع من أنواع القهوة الشهيرة، التي يتم تقديمها في المناسبات العامة والأفراح والأعياد، حيث تعتبر تقليداً عربيّاً شرقيّاً أصيلاً، وقد توارثته الأجيال عن أجدادها، والقهوة العربية هي قهوة مرّة المذاق نوعاً ما، وتقدم في فناجين خاصة، ووعاء خاص يسمى الدلّة، كما أنّ أبرز مواصفات هذه القهوة أنّها تُقدّم بكمية قليلة بما مقداره رشفة أو رشفتين فقط في قاع الفنجان.
البيض بالفطر للسحور ... من أهم الأطعمة المفيدة للصائم في سحور رمضان هو البيض والذي يمدّ الجسم بالطاقة لإحتواءه على البروتين والدهون والفيتامينات والهرمونات والأملاح المعدنية والتي تساعده في تحمل يوم وساعات طويلة في الصيام.
خبز الموز الصحي ... ظهر خبز الموز أول مرة في الولايات المتحدة عام 1929، وهذه الفترة في التاريخ التي ساءت فيها الأحوال الاقتصادية بشدة، ولانتشار البطالة امتنع الناس عن رمي الأطعمة الفاسدة أو منتهية الصلاحية، ومن هنا جاءت فكرة محاولة استغلال الموز المهترئ بهرسه واستخدامه في المخبوزات؛ فكان خبز الموز.
بسطيلة بالدجاج واللوز والزعفران ... البسطيلة أو البسطيلا هو طبق تقليدي مغربي... يعد من المعجنات المصنوعة من العجين والمحشوة بالحمام (أو الدجاج، الديك الرومي، أو المأكولات البحرية في الآونة الأخيرة)... وقد أشير إليها تحت اسم “المحشو”، فقد وردت عند بن رزين التيجبي صاحب كتاب “فضالة الخوان في طيبات الطعام والألوان” وهو صورة من فن الطبخ في الأندلس والمغرب خلال القرن 13 الميلادي.
طبق سلطة فواكة مع الدجاج لمرضى الكلى والسكري.. من المهم تناول الكثير من البروتين في وجبة السحور وأيضاً تناولي الأطعمة بطيئة الهضم والأطعمة الغنية بالألياف كالخبز المصنوع من القمح والبقوليات والسلطة والخضراوات والفواكة المجففة، والتي تساعدك على الاستمرار في الصيام طوال اليوم وقومي بتأخير وجبة السحور حتى قرب أذان الفجر الوصفة مقدمة من قبل أخصائيي الحمية في فريق دافيتا
تتبيلة الدجاج المشوي للرجيم ... يتم إضافة الدجاج المشوي بكثرة إلى الأنظمة الغذائية التي تساعد في إنقاص الوزن، فبالإضافة لقلة الدهون والسعرات الحرارية في الدجاج، فإن تناول البروتينات المتواجدة فيه تساهم في زيادة الشعور بالشبع وبناء العضلات والحفاظ عليها.
طريقة عمل البيتزا السريعة بالتورتيلا ... هل ترغبين في تناول بيتزا منزلية لذيذة في وقت قياسي؟ البيتزا السريعة بخبز التورتيلا أو التوست هي المنقذ الوحيد. إليكِ من مطبخ سيدتي طريقة عمل البيتزا السريعة هذه الطريقة هي الأسرع على الإطلاق وتعتمد على خبز التورتيلا كقاعدة جاهزة. لا تترددي في تجربة إضافات مختلفة لتناسب ذوقك وما هو متوفر لديكِ.
قوالب الكركم المثلجة بالفيديو ... الكركم نبات له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. المهم أن تضيفي له القليل من الفلفل الأسود، فهو يُحسن من امتصاص الكركمين (المادة الفعالة في الكركم) في الجسم. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعرفي على طريقة عمل وصفة مبتكرة من القوالب المثلجة بالكركم المفيد.
خلطة عصير طبيعي ... عصير الفاكهة الطبيعي هو خيار منعش ومغذي في أي وقت من اليوم، سواء كنت تبحثين عن بداية مفعمة بالطاقة لصباحك، أو انتعاش في فترة الظهيرة، أو حتى مشروب صحي ومريح قبل النوم. بدلاً من العصائر المصنعة المليئة بالسكريات والمواد الحافظة، يمكنكِ بسهولة تحضير عصير طبيعي في المنزل بمكونات طازجة يضمن لك أقصى استفادة من الفيتامينات والمعادن.
الجناش بالشوكولاتة ... سر نجاح الجناش يكمن في بساطة مكوناته وهي الشوكولاتة والكريمة، ولكن تحضيره يتطلب بعض الدقة لضمان الحصول على قوام مثالي، وسواء كنت محترفة في المطبخ أو مبتدئة، فإن إتقان تحضير الجناش بالشوكولاتة بالطريقة التالية من مطبخ سيدتي سيساعدك في تحضيره بسهولة واستخدامه كحشوة للحلويات المختلفة، وتزيين للكب كيك، أو حتى تغطية لذيذة لكرات الشوكولاتة اللذيذة.
طريقة عمل المندي بالدجاج ... يُعدّ المندي من أشهر وألذ الأطباق العربية التقليدية، وتعود أصوله إلى اليمن. يتميز هذا الطبق بطريقة طهيه الفريدة التي تعتمد على "التنور" أو الحفرة، حيث يُدفن الطعام في باطن الأرض لعدة ساعات. ولكن في المطابخ العصرية، يمكن تحضير مندي الدجاج بطريقة منزلية بسيطة باستخدام الفرن العادي، مع الاحتفاظ بنكهته المدخنة المميزة. تعرفي معنا في مطبخ سيدتي على أسهل طريقة لتحضيره منزلياً بنفس مذاق الطريقة الأصلية.
طريقة عمل عصير التفاح الطازج ... التفاح مهم للجسم لما يحتويه من فيتامين ج، الذي يعمل على تقوية المناعة في الجسم، حيث لديه الدور الكبير في التئام الجروح، وأيضاً يحتوي العصير على معادن مهمة كالحديد ويوجد في العصير نسبة جيدة من البوتاسيوم، هذا ما يفيد على الأغلب من هم في سن الشيخوخة؛ لأنه يُخفف من الآم المفاصل لديهم، كما يقلل أيضاً نسبة الروماتزم.
أعدي ألذ وصفات العصائر الطبيعية الصحية من مطبخ سيدتي، وقدميه لجميع أفراد الأسرة.
حلى الخشخش الصحي للرجيم ... هو حلى الشعيرية وهي من المواد الغذائية المستهلكة في أكلاتنا في المطبخ العربي، حيث نستخدمها في طبخات مختلفة مثل الشوربات، أو مع الأرز، واشتهرت أيضاً كطبق تحلية خصوصاً في فصل الشتاء. أعدي ألذ وصفات الحلويات الخفيفة المثالية لرجيمك على طريقة مطبخ سيدتي.
ليزي كيك بسكويت سادة ... الليزي كيك من أسهل وأشهى الحلويات الباردة سريعة التحضير، فهي شهية ولذيذة ومكوناتها موجودة في كل منزل.
وتختلف الأسماء التي تُطلق على حلوى السوكسيه (الليزي كيك)، ففي الدول العربية تُسمى بــ "حلى القصدير"، أما في إيطاليا فتسمى "سلامي الشوكولاتة" بينما يُطلق عليها في ألمانيا اسم "الكلب البارد"، ويرجع حلى الليزي كيك في أصوله بين إيطاليا والبرتغال.
الأرز البسمتي على الطريقة الصينية ... "العيش" هو الاسم الذي يطلق على الأرز في منطقة الخليج، و"البسمتي" تحديداً هو أرز عطري طويل الحبة يزرع منذ قرون عديدة في منطقة جغرافية محددة، يقع عند تلال سفوح جبال الهيمالايا في شبه القارة الهندية. ينعم هذا الأرز بخصائص فريدة كحبيبات رفيعة طويلة يتضاعف طولها بقوام رقيق عند الطبخ، ومذاق لذيذ، نقدمه في هذه الوصفة على الطريقة الصينية، بوصفه طبقاً صحياً مع الخضروات.
