فتة الباذنجان باللحم المفروم ... من الأكلات الشهية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تساعد في بناء الجسم، وأيضاً هي من الأكلات الشتوية التي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة، وتعتبر من الأكلات الاقتصادية، التي يمكن تقديمها من المواد الغذائية المتوافرة في مطبخ البيت.
كرواسان هلال رمضان ... في وصفة مميزة ترحب برمضان المبارك، أعد الشيف الفرنسي رومان كاستيه من مطعم Bijou Patisserie في سوفيتيل دبي، لقارئات "مطبخ سيدتي" وصفة كرواسان بالزبدة. وأبدعها بأنامله على شكل هلال، ترحيباً بالهلال الذي يشير ظهوره إلى ثبوت رمضان المبارك، ويقول لكل المتابعين: "كل عام وأنتم بخير".
تورتة السلمون مع الكافيار والفجل الحار ... قد يكون طبق تورتة السلمون مع الكافيار والفجل الحار غريباً بعض الشيء، لكنه عصري وراقٍ ويناسب الضيوف الذين يصعب إرضاؤهم، وهو غني بأوميغا 3 الذي يتوفر في السلمون، وبالكافيار الذي يعزز مناعة الجسم؛ لاحتوائه على فيتامين أ ودوره الكبير في محاربة الشيخوخة.
كبدة دجاج مقلية مع حمص بالبصل ... هل تعرفين أن كبد الدجاج من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ومنها زيادة مستويات الحديد في الجسم، وزيادة مستويات الطاقة والحفاظ على صحة الجهاز المناعي بفضل احتوائه على الفيتامينات والبروتينات، وهي جميعها شروط صحية قد تتضرر عندك في رمضان، فعليك بكبد الدجاج، مع الكراث والبابريكا المدخنة.
طريقة عمل الكريب الحلو ... تعتبر وصفة الكريب من الوصفات المنتشرة في العالم ككل، حيث ظهرت أول مرة في المطبخ الفرنسي، وتنتمي عجينة الكريب إلى قائمة العجائن السائلة والتي تُخبز على الصاج، حيث تُحضّر منها فطائر لذيذة باستخدام حشوات متنوعة، لذا فهي من الوصفات المشهورة، والمرغوبة لدى غالبية الناس.
عصير البنجر ... يعد البنجر (الشمندر) من أنواع الخضراوات الجذرية حلوة المذاق، ويتميز البنجر بلونه الأحمر القاني، وأثبتت الدراسات أن عصير البنجر مفيد لتخفيض ضغط الدم المرتفع، ويحسن من البناء العضلي للجسم، كما يساهم في علاج فقر الدم، ويستخدم في العديد من الحميات الغذائية، فهو منخفض السعرات الحرارية، وخالي تماماً من الدهون.
حلى الزبادي بالتوت ... يدخل الزبادي في تحضير أطباق الحلويات الباردة السهلة والسريعة، فهو يعتبر من المكوّنات المهمّة في البسبوسة، وبعض أنواع الكيك أيضاً.
الحمام المحشي والمحمر ... أكلة عربية تقليدية تتميز بطعمها اللذيذ ونكهتها الغنية. يُعد هذا الطبق من الأطباق الرئيسية في المناسبات والعزائم، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي أسهل طريقة لتحضيره طبخات الحمام الشهية.
ومن فوائد لحم الحمام أنه يحتوي على المنغنيز الذي يحسن من وظائف الغدة الدرقية ومهم للحفاظ على صحة العظام.
صوص العنبة العراقي ... العنبة العراقية أو العمبة، هي صلصة سائلة وحارة الطعم يكثر استخدامها في المطبخ العراقي، ولونها ما بين الأصفر والبرتقالي, وتستخدم بكثرة في ساندويشات الفلافل أو الباذنجان، أو البطاطس المقلية.
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة ... يحتوي الكيك على المواد والعناصر المهمّة للجسم مثل: الدهون، والدهون المشبعة، والبروتينات، والكربوهيدرات، والكوليسترول، والسعرات الحرارية؛ لذلك يجب عدم الإمتناع عن تناول الكيك نهائياً للحصول على الطاقة، كما يجب عدم الإفراط في تناوله حتى لا يرتفع معدل الكولسترول والدهون في الجسم. جرّبي معنا طريقة عمل الكيكة العادية الهشّة وقدميها لضيوفكِ إلى جانب القهوة أو الشاي.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض ... يعد المايونيز من أنواع الصلصات الشهيرة التي تضاف على الأطعمة مثل البرجر واللحم المقدد والسجق والدجاج وغيرها، ويمكنكِ إعداده في المنزل إذا كنتِ لا ترغبين طعم البيض في المايونيز أو تعانين من حساسية البيض، نقدم لكِ من "مطبخ سيدتي" طريقة عمل المايونيز بدون بيض بخطوات سهلة وبسيطة جداً.
خبز الدخن بالحليب ... الدخن عبارة عن حبوب تشبه القمح، بالشكل والملمس، لكنه لا يحتوي على الغلوتين بخلاف القمح. كما يتميز بمذاقه الحلو، وبغناه بالعناصر الغذائية المتعددة، فهو مصدر مهم للمعادن، الفيتامينات، البروتين والكربوهيدرات. في الغالب يستخدم الدخن لتحضير الخبز، لكن حديثاً أصبح يستخدم في تحضير الكوكيز والكيك، ويستخدم مع العديد من الإضافات كالعسل، القشطة والشوكولاتة وغيرها.
بهارات البطاطس المقلية ... خلطة بهارات لذيذة يمكن رشها على البطاطا المقلية أو المشوية، أو في السلطات التي تحتوي على البطاطا، سهلة التحضير، ويمكنك تحضيرها بكمية كبيرة وحفظها في مرطبان أو وعاء محكم الإغلاق والاحتفاظ به واستخدامه لاحقاً، وستمنحكِ مذاقاً شهياً يضاف إلى الطعم الاعتيادي للبطاطس المقلية
عجينة الكريب الأصلية ... الكريب عبارة عن فطيرة أو خُبز مُسطَّح، يُستخدمُ في تحضير مختلف أنواع الحلويَّات والمُقبلات الخفيفة، والكريب مشهور في جميعِ أنحاء العالم، إذ تُشتهر فرنسا بتحضير الكريب، بالإضافة إلى أنَّه يُحضَّرُ ويُقدَّم مع الصلصات الحارة والحلوة، ويُقدم أيضاً كوجبة فطور مع المربَّى والعسل
مربى الجوافة ... تعدّ أنواع المربيات من الحلويات العالمية المعروفة في جميع أنواع المطابخ. وتستخدم جميع أصناف الفواكة لتحضير المربى.
تعلمي من مطبخ سيدتي كيفية عمل وصفة مربى الجوافة، ويمكنكِ تقديمه على سفرة الفطور، أو في حشوات الحلويات والكيكات المنزلية.
سمك السيباس المشوي على الطريقة المغربية ... تتنوع وصفات الأسماك والمأكولات البحرية في المطبخ المغربي، ولها مكانة خاصة في الموائد والعزومات.
إليكِ من مطبخ سيدتي طريقة تحضير وصفة سمك مشوي لذيذة وشهية وبتتبيلة الثوم الليمون، جربيها الآن وشاركينا رأيك بالمذاق الرائع
عصير اليوسفي بالخلاط ... يحتوي هذا العصير الطبيعي على مركبات مضادة للأكسدة تلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والشرايين، كما أنه يفيد في حالات الأنيميا لإحتوائه على فيتامين ج الذي يعزز إمتصاص الحديد، فيعمل على علاج أنيميا نقص الحديد والوقاية منها.
دونات بالفرن .. من المتعارف عليه في هذا النوع من الحلويات الغربية بأن يتم قليه في الزيت، ولكن مع مطبخ سيدتي نقدم لك تقديم الدونات بالفرن بخطوات واضحة وسهلة
