لحم ستروجانوف بالفطر والثوم ... ستروجانوف طبق من أصل روسي، اشتُهر في معظم أنحاء العالم. يحضّر من شرائح اللحم، والفطر، والكريمة، والبصل، والطحين، والزيت أو الزبدة، والملح، والفلفل.
يعد الستروجانوف أكلة غنية بالسعرات الحرارية؛ إذ إن كل وجبة (400 غرام تقريباً) تحتوي على 796 وحدة حرارية و63 غراماً من الدهون، منها 27 غراماً دهون مشبعة.
يحضرها لنا الشيف العراقي شاهين خليل.
المافن بالفواكة الطازجة ... هل تعلمين سيدتي ما هو الفرق بين المافن والكب كيك؟ في مكونات إعداد المافن يمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي على عكس الكب كيك فمن الأفضل استخدام بالزبدة، والمافن يصلح معه جميع أنواع الدقيق على عكس الكب كيك فيفضل استخدام دقيق الكيك، ووزن المافن ثقيل وسطحه جاف ومشقق ومرتفع كثيراً مثل القبة، أما الكب كيك فوزنه خفيف وسطحه أملس ومرتفع قليلاً. أعدي ألذ حلى لذيذ بالفواكة الطازجة وقدمي وصفتك كضيافة مميزة على السفرة.
كيكة التمر الخفيفة ... كيكة التمر من الوصفات اللذيذة التي تجمع بين الطعم الغني للتمر والقوام الهش للكيك. تتميز بأنها لا تحتوي على كمية كبيرة من الزبدة أو السكر، مما يجعلها خياراً صحياً ولذيذاً في آنٍ واحد، ومناسبة جداً كتحلية خفيفة بين الوجبات أو للضيافة.
تميس السمن ... يُعتبر التميس من الأطباق التراثية والشعبية في المطبخ السعودي، وهو نوع من الخبز الذي تتعدد أنواعه مثل: التميس العادي، والتميس بالجبن، والتميس بالسمن أو الزبدة، أو تميس الحبة السوداء أو السمسم. واكتسب التميس نكهة فريدة ومميزة، وأصبح جزءاً لا يتجزأ من المطبخ المحلي. يُعرف "تميس السمن" بأنه الألذ والأكثر غنىً، حيث يُضاف إليه السمن البلدي ليمنحه طعماً ورائحة لا تُقاوم.
كيكة الفانيلا الاسفنجية بكريمة الزبدة بالفيديو ... شاهدي فيديو حلويات مطبخ سيدتي، وأعدي على سفرتك كيكات المناسبات الشهية والطيبة، جربيها على طريقتنا وقدميها على سفرتك
تعلمي أيضاً: كيك الفانيلا باللبن
الجريش السعودي باللحم ... الجريش أكلة سعودية شعبية، تشتهر بها منطقة نجد. وتبدأ طريقة طبخها بتحضيرها من القمح الصلب المكسر المعروف شعبياً بـ"اللقيمي". ويضاف القمح اللقيمي المجروش أو المكسر لا المطحون إلى مرقة اللحم والكمون، ويترك على نار هادئة لمدة طويلة حتى يصبح مثل الهريسة، ومن ثم يضاف إليه اللبن ويقدم ساخناً، والبعض يفضل إضافة الزبدة فوقه أو السمن.
بيتيفور شوكولاتة ... البيتيفور من أشهى وأرقى أنواع البسكويت التي يكثر تقديمها في الأعياد والمناسبات المختلفة، وخاصةً عندما تكون نكهته بالشوكولاتة، إذ يتميز بقوامه الهشّ وطعمه المتوازن بين الزبدة والكاكاو، إضافةً إلى شكله الأنيق، ومع أن البيتيفور يبدو إحترافياً، إلا أنّ تحضيره في المنزل سهل جداً، جرّبي بيتيفور الشوكولاتة واستمتعي بالطعم الشهي مع ضيوفك إلى جانب فنجان القهوة.
فشار بالزبدة ... الفشار من أشهر الأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة المفضلة لدى الصغار والكبار، خاصةً أثناء مشاهدة الأفلام، وتحضير الفشار في المنزل يمنحك فرصة التحكم في كمية الزبدة والملح للحصول على نكهة مثالية وصحية أكثر مقارنة بالفشار الجاهز، حيث يحتوي الفشار على الألياف ومضادات الأكسدة، مما يجعله خياراً جيداً كوجبة خفيفة بين الوجبات. جرّبي طريقة عمل الفشار بالزبدة واستمتعي بالطعم اللذيذ مع العائلة والأصدقاء.
بسكويت الدمعة ... قطع بسكويت شبهتها الشيف الكويتية هدى الحشاش، صاحبة سلسلة كتب الضيافة للطبخ، ببسكويت الدمعة، فشكلي العجينة على هيئة كور صغيرة، واغمسيها ببياض البيض، ثم مرغيها بالجوز المجروش. وصفيها في صينية مرشوشة بسبراي الزبدة، واضغطي على كل كرة بالإبهام لتحصلي على شكل الدمعة.
يمكنكِ تقديمها في سهرات رمضان مع القهوة كضيافة مميزة وشهية.
ذرة بالزبدة والليمون الحامض ... تعتبر الذرة من أهمّ المحاصيل الزراعيّة التي يتمّ إنتاجها بعد القمح والأرز، وتعدّ المكسيك المكان الأكثر إنتاجاً للذرة، ويعتبر الهنديّون من أوائل الأشخاص الذين استخدموا الذرة في طعامهم، فقد كانوا يستخدمونا في صنع الدقيق، بعد ذلك تمّ انتشارها في جميع أنحاء العالم.
تعرفي على طريقة عمل الذرة بمذاق الزبدة الغنية مع التتبيلة الرائعة، جربيها الآن وقدميها ساخنة.
عصير الأفوكادو بالعسل ... تحتوي ثمار الأفوكادو على لبٍ مصفر أو مخضر بقوام يُشبه قوام الزبدة، ويحمل نكهة جوزية غنية، ويحتوي الأفوكادو على الفيتامينات، والريبوفلافين. أعدي منه ألذ العصائر الطبيعية بمكونات بسيطة متوفرة في خزائن مطبخك، وحلّي العصير بالعسل الطبيعي.
كيكة التفاح بالقرفة ... فطيرة التفاح ليست اختراعاً أمريكياً، بل أول من اخترعها هم البريطانيون (أول وصفة لفطيرة اليقين وجدت في كتاب بريطاني للطبخ منذ 1675). وذكرت فطيرة التفاح لأول مرة في وثيقة تاريخية كتبها الشاعر البريطاني روبرت جريني، فيقول «تنفسك مثل بخار فطائر التفاح».
أعدي الكيك اللذيذ والخالي من الزبدة والكريمة، ويمكنك تحضيره بسهولة في البيت، وتقديمه مع كوب الحليب لأطفالك قبل ذهابهم إلى المدرسة، أو لصديقاتك عند "العصرونية" إلى جانب فنجان الشاي، يمكنك تغطية القالب، ووضعه في الثلاجة، وعندما تخرجينه سخنيه وهو مغطى في المايكرويف لدقيقتين، وانتظري النتيجة.
بان كيك بدون حليب ... بإمكانك تحضير عجينة البان كيك بدون استخدام للحليب في المكونات، تعرفي على طريقة الإعداد السهلة وقدمي البان كيك مزيناً بالفواكة أو الشوكولاتة أو الزبدة بحسب الرغبة
تعلمي أيضاً: طريقة البان كيك الأصلي
كرات الخبز بالزبدة ... إن كنت تبحثين عن وصفات الخبز المنوعة من المطابخ العالمية، تجدينها مع مطبخ سيدتي، جهزي اليوم كرات الخبز بطعم الزبدة اللذيذة والغنية، وقدميه على سفرة الفطور الصباحي
تعلمي أيضاً: طريقة خبز السلايدر
بسكويت بالكاكاو بدون زبدة ... حضري مع مطبخ سيدتي وصفات البسكويت الهشة والطرية بدون استخدام الزبدة في المكونات، تتبعي الطريقة السهلة والسريعة وتمتعي بالحلى الرائع
تعلمي أيضاً: بسكويت بدون زبدة
زبدة اللوز لمرضى السكري ... بحسب الخبراء يمكن للأشخاص المصابين بمرض السكري تناول زبدة اللوز، جربي تحضيرها في المنزل واحتفظي بها لحين الاستخدام
تعلمي أيضاً: كوكيز الزبدة باللوز
الدجاج بالزبدة والثوم ... من أشهى وأشهر الأطباق العالمية يتميز بنكهته الغنية وسهولة تحضيره، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة عشاء سريعة ولذيذة. يجمع هذا الطبق بين طراوة قطع الدجاج ورائحة الثوم العطرية الزكية، مع لمسة غنية وكريمية من الزبدة التي تعزز كل النكهات. يمكن تقديمه كطبق رئيسي مع الأرز، المعكرونة، أو الخضروات، وهو طبق مضمون لإرضاء جميع الأذواق.
الماش بوتيتو ... تعتبر وصفة الماش بوتيتو، أو البطاطس المهروسة، أو بيوريه البطاطس هي مُسميَّات مُختلفة لنوع واحد من أهمِّ المُقبلات الساخنة، والتي تُعتبر طبقاً أساسياً بجانب بعض الأكلات الرئيسية على سفرة وجبة الغداء أو العشاء، وبعض الإضافات مثل الزبدة والتوابل والجبن، تُضيف إلى البطاطس المهروسة طعماً وقواماً لا يُقاومان.
