شوربة الحب الحجازية ... يعتبر طبق الشوربة من الأطباق الصحية والتي يتم تحضيرها على مائدة الطعام بشكل شبه يومي، حيث توجد العديد من الأنواع التي يمكن تحضيرها من الخضروات الطازجة والحبوب ويمكن إضافة الدجاج أو اللحم، ومنها شوربة الحب الحجازية، وهي من الأطباق التقليدية المشهورة في المطبخ السعودي حيث تعتمد في إعدادها على الحبّ أي الهريس أو القمح.
من الأهمية الكبيرة لصحة الصائم، بإفطار الشهر الكريم، أن تتنوع مائدتك سيدتي بأطباق الخضار مع الدجاج أو اللحم، واليوم اخترنا لك وبتقديم من مدونة الطعام منار مجدي، طبق طاجن السجق مع الخضار والجبن من المطبخ المغربي العريق.. شاهدي الفيديو وتمتعوا بأطيب إفطار.. وبكل الصحة والعافية، وإفطاراً هنيئاً نتمناه لكم من مطبخ سيدتي..
كبسة الروبيان خطوة بخطوة بالصور .. كما تقدم وصفة الكبسة باللحم والدجاج، تقدم أيضاً لمحبي المأكولات البحرية الشهية، نقدم لك من مطبخ سيدتي، وصفة من أشهى ما يقدم على مائدتك كطبق رئيسي لذيذ ومفيد بالروبيان الشهي .. تتبعي طريقة التحضير بالصور وخطوة بخطوة وقدمي ما لذ وطاب على سفرتك .. شاهدي أيضاً طريقة تحضير الروبيان ببهارات المسالا الهندية
سلطة الفصول الأربعة ... تعتبر سلطة الفصول الأربعة من أطباق السلطات اللذيذة والغنية بمكوناتها من الخضراوات الطازجة وسهلة التحضير، تقدم إلى جانب أطباق الدجاج واللحم حسب الرغبة.
وما يميز وصفتنا أنها أحد أشهر الأطباق التي يُقبل عليها الجميع في مختلف أوقات النهار، وهي ذات سعرات حرارية منخفضة بتشكيلة من الخضار الطازجة مثل الجزر، والملفوف الأبيض، والخيار.
طريقة عمل الأوزي ... صُرر الأوزي أو الأوزي، طبق رئيسي تشتهر به بلاد الشام، وتعدّ صرر الأوزي عبر رقائق العجينة المنزلية الصنع أو الرقائق الجاهزة التي تُحشى بالأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج والخضار.
والأوزي معروف عنه أن طبق لذيذ وغني ومغذّي، ويشمل بالعادة على الأرز المطبوخ مع الخضراوات ويوضع بطبق التقديم مزيناً باللوز والصنوبر المحمص مع الدجاج المشوي بالفرن على وجه الطبق.
إليكِ الطريقة السهلة لتقديمه من مطبخ سيدتي ويمكن تقديم السلطات باللبن الزبادي بجانب الأوزي.
إيدام ملوخية ناعمة بالدجاج المسلوق ... تعتبر الملوخية من النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية، حيث يحضرها الكثير من الأشخاص في الولائم الكبرى، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز بالشعيرية، أو بالدجاج، أو اللحم، وتتميز الملوخية بفوائد جمة تعود على صحة الجسم، لاحتوائها على قيمة غذائية عالية؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات.
حضري طبخات الملوخية على طريقة مطبخ سيدتي، وأسعدي أسرتك بوجبتهم الرئيسية المفضلة
مجبوس الدجاج على الطريقة الخليجية ... يقول الشيف الإماراتي مصبح الكعبي، إن مفردة «المكبوس» تحيل في الخليج العربي إلى طريقة كبس الأرز وطبخه بمرق اللحم، وقد تم قلب الكاف إلى الجيم تماشياً مع اللهجات الخليجية، في الوقت الذي عرف «المجبوس» قديماً في الإمارات باسم «فوقة» كناية عن طريقة تحضيره المعتمدة على وضع المكونات «فوق بعضها بعضاً»، لافتاً إلى بساطة مكوناته.
فتة الدجاج مع حبات الحمص ... يرجع أصل الفتة إلى عهد الفراعنة؛ حيث إنهم أول من عملوا طبق الفتة وسميت بهذا الاسم لأنها تطهى من فتات الخبز مضافاً إليه الأرز وقطع اللحم، وكانت تقام الولائم في قصور ملوك الفراعنة وتحتل الفتة وسط الموائد؛ حيث عدّها ملوك الفراعنة أكلة رفيعة المستوى لاحتوائها على الخبز واللحوم اللذين هما أساس الغذاء الصحيح. جربي وصفة مطبخ سيدتي؛ حيث يجتمع الدجاج مع حبات الحمص المسلوق.
طريقة عمل شوربة العدس اللبنانية ... شوربة العدس من أشهر أنواع الأغذية على السفرة العربية، فهي تتميز باحتوائها على الألياف والبروتين والكالسيوم وعلى فيتامين سي. وتقدم في الشتاء وخاصة للمصابين بالإنفلونزا، وينصح بتناولها بجميع فصول السنة، ويمكن أن نضيف اللحم اٍلى الشوربة مما يزيدها غنى وينصح بها للمصابين بإلتهاب المفاصل.
طريقة عمل كباب الحلة ... يرجع أصل وصفة كباب الحلة تحديداً للمطبخ المصري، وهو عبارة عن قطع اللحم المتبلة بالصوص، ومضاف لها تشكيلة من الخضار مثل البطاطس والجزر، مع تشكيلة من التوابل والبهارات. سنقدم لكم طريقة عمل كباب الحلة بأسهل طريقة وأسرع وقت ممكن لوجبة غداء لذيذة وطيبة
بيتزا محشوة الأطراف ... تُعد البيتزا من الأطباق الشهية المتداولة بشكل كبير، وخاصة في الأوقات التي تشعر فيها الأسرة بالملل من تكرار الوجبات المعتادة التي تعتمد على الأرز، واللحوم المنوعة، كما تُلاقي البيتزا اهتماماً، وإقبالاً لدى الكثير من الناس، حيث يعود السبب في ذلك إلى سهولة تحضيرها، وطعمها اللذيذ، إضافة إلى إمكانية تناولها في كافة الأوقات، ولا بد من الإشارة إلى تنوع الطرق، والحشوات التي يتم إعداد البيتزا بها، فهناك البيتزا بالجبن، أو باللحمة، ويمكن أيضاً حشو الأطراف بالجبن لمذاق ألذ وأطيب
دجاج مخلي محشي مثلوثة ... المثلوثة هي إحدى الأطباق الشعبية في المملكة العربية السعودية وبعض دول مجلس التعاون الخليجي، تعود ممارسات إعداد وتحضير المثلوثة إلى مناطق سعودية عدة، وتشتهر خاصةً في العاصمة الرياض ومنطقة القصيم، يُعد طبق المثلوثة أحد الأكلات الشعبية النجدية المميزة، ويتكون من الجريش والقرصان والأرز، بالإضافة إلى اللحم أو الدجاج.
المبكبكة الليبية بالطريقة التقليدية ... تعتبر المبكبكة الليبية من أشهى الأطباق الليبية التي إنتشرت إلى العديد من المطابخ العربية، وهي عبارة عن مكرونة مطبوخة مع دجاج أو لحم بالصّلصة والبهارات المختلفة.
ما هو سبب تسمية مكرونة المبكبكة؟
سميت بهذا الاسم كونها عند تسوية المكرونة في الصلصة الحارة تُحدث فقاعات هواء يصدر عنها صوت" بكبكة". جربي أكلة مكرونة سريعة التحضير ولا تستغرق وقت ولا مجهود، والأهم أنها تطهى في قدر واحد.
تاكو البطاطا المخبوزة ... طهي وجبة جانبية لذيذة بمكونات بسيطة وفي وقت قصير، هي الوصفة التي يبحث عنها الجميع! ولتحقيق هذه الغاية نقدم لكِ من مطبخ سيدتي طريقة عمل تاكو البطاطا، من وصفات الفرن المحشية باللحم المفروم وجبن الشيدر اللذيذ. الجميع بلا استثناء سيستمتع بلذّة البطاطس الطرية، جربيها على طريقتنا وتمتعي بوصفتك مع أسرتك.
يعد طبق ورق العنب من الأكلات الشعبية المعروفة جداً، وتحضر حشوة ورق العنب بعدة تتبيلات، فالبعض يفضل إضافة البقدونس، والطماطم للحشوة، والبعض الآخر يكتفي بالأرز واللحم المفروم مع البهارات، حضرت السيدة علا علي طبق ورق عنب بلحم الريش خطوة بخطوة بالصور على طريقتها الخاصة بالطعم المميز والطيب
ستيك مشوي مع الأعشاب لرجيم مثالي .. تعتبر قطعة لحم الستيك من اللحوم القليلة السعرات الحرارية مقارنة مع باقي الأجزاء الأخرى، وهي مناسبة لوجبة رئيسية مشبعة أثناء اتباعك للرجيم.. اخترنا لك من مطبخ سيدتي طبق مثالي وصحي وبأقل السعرات الحرارية أثناء اتباعك للحمية.. حضري ستيك مشوي مع الأعشاب لرجيم مثالي وتمتعي بأطيب الوجبات
كبسة الجمبري الحارة ... حضري على سفرة غداء اليوم، وصفة مميزة جداً ولذيذة بالجمبري المقشر الطازج، وقدمي على سفرتك الكبسة اللذيذة بمذاق الفلفل الأخضر الحار، وزيني وصفتك بالصنوبر المحمص لمزيد من اللمسة اللذيذة والشهية.
ولطبخات الكبسة العديد من طرق العمل والمكونات فتحضر إما الدجاج، أو اللحم، أو السمك. وتتنوع أنواع البهارات والتوابل فيها، تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة العمل بألذ المأكولات البحرية، وأسعدي عائلتك بوصفتهم المفضلة على سفرة الغداء.
المثلوثة السعودية على الطريقة الشعبية ... طبق المثلوثة هي أكلة نجدية قديمة جداً، ومفيدة ومغذية جداً، وتعد قبيلة سبيع هم أهل طبق المثلوثة؛ حيث كانت تقدم للضيف وفق ترتيب معين يلتزم به جميع أفراد القبيلة؛ حيث يقدم أولاً المرق والتمر، ثم الأرز والذبيحة والحليب، وهذه تسمى "المثلوثة".
نقدم الآن في هذه الوصفة المتعارف عليها في المطاعم الشعبية والمناسبات التي تتكون من الجريش والقرصان والأرز إضافة إلى اللحم. ولكن مثلوثة أهل سبيع هي الأصل.
القرصان السعودي بالخضار والكشنة ... أشبه ما يكون طبق القرصان السعودي بالمنسف الأردني، أو طبق المسخن الفلسطيني، لكنه يتشكل من الخضروات، التي تطبخ بطريقة تقليدية أصيلة، من تشكيلة تحتوي على الكثير من المغذيات، التي توضع على أرغفة خبز الشراك، وهي وصفة تغير الفكرة السائدة عن الأطباق السعودية بأنها تعتمد على الأرز واللحم، فللخضروات أيضاً مكان لا يستهان به في المدن السعودية التي تختلف وصفاتها عن بعضها.
فطيرة ورق العنب ... يتميز المطبخ المقدسي، بعادات قد لا نجدها في المطابخ الأخرى، سواء في مكونات الأطباق أو تحضير الأصناف، أو طريقة تقديمها، أو حتى تفرد هذ المطبخ، بأصناف غير موجودة في المطابخ الأخرى، ومنها طريقة لف اللحم المفروم في الورق كشكل الفطيرة، وهو أحد الأطباق المميزة في القدس. غالباً ما يُعد في التجمعات الخاصة أو حفلات العشاء بمظهره المميز والمثير للإعجاب، ورغم أن الطريقة انتشرت في المطابخ الأخرى، إلا أننا نأخذه من الشيف المقدسية ريم قصيص، التي قدمتها لقارئات مطبخ سيدتي.
