عصير البابايا بالحمضيات المثلج ... البابايا فاكهة إستوائية تتوافر في الأسواق على مدار السنة، بدأت زراعتها في أمريكا، ثم انتقلت فيما بعد إلى إسبانيا والبرتغال وإفريقيا والهند، والمكسيك، وتمتاز بخفتها ومذاقها الحلو، وتستخدم في تحضير الحلويات، والسلطات، والفطائر والمشروبات الباردة. أعدي أطيب العصائر الطبيعية على طريقة مطبخ سيدتي، وبالعافية عليكم.
حساء جاثباتشو الأندلس ... شوربة الطماطم الباردة والخيار والفلفل (بالإسبانية: Gazpacho)، وهو حساء خضروات أساسه الطماطم ويقدم بارداً، نشأ في جنوب إقليم الأندلس، ينتشر في المطابخ الإسبانية والبرتغالية انتشاراً واسعاً، وتنتشر في أشهر الصيف بسبب برودتها وطبيعتها المنعشة
طريقة عمل الآيس كوفي ... تعتبر القهوة الباردة من المشروبات المرغوبة لدى العديد من الأفراد، ويعود أصلها إلى المطبخ الفرنسي، ومنه امتدت لجميع أنحاء العالم، ولعلّ أهم ما يُميزها إمكانية تقديمها بجانب الحلويات المختلفة. تعرفي على طريقة صنع القهوة الباردة في منزلك بكل سهولة من موقع مطبخ سيدتي.
طريقة عمل البشاميل بالدقيق ... صلصة البشاميل من الصلصات المشهورة جداً والتي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية، مثل قوارب الكوسا والمكرونة وغيرها، كما أنها تحضّر بعدّة طرق، تعرفي على طريقة عمل البشاميل بالدقيق بخطوات بسيطة من مطبخ سيدتي
الفلافل المنزلي بالفول المقرمش ... الفلافل من أشهر الأطباق التقليدية الشعبية في المطبخ الشرقي، حيث يتميز بقوامه المقرمش من الخارج وطراوته اللذيذة من الداخل، إلى جانب نكهته الغنية بالأعشاب والتوابل. جربي ألذ وأنجح وصفة فلافل منزلية على طريقة مطبخ سيدتي.
خبز التميس السعودي ... التميس، هو أحد المخبوزات الشعبية المتعارف عليها على مائدتي الإفطار والعشاء في المطبخ السعودي. وغالباً ما يتم تقديمه على السفرة مع أطباق الفول المدمس، أو الأجبان، والمربيات، واللبنة.
ويقال أنه يُسمى خبز تميس والأصل مأخوذ من اللغة الفارسية (نان تميز) أي الخبز النظيف. أو لأنه يخبز في تنور خاص يسمى "فرن التميس".
طريقة عمل بيتزا الروبيان والسلمون ... البيتزا بالمأكولات البحرية من أشهى أنواع الأطباق الإيطالية حول العالم، حيث يسهل تحضيرها في المنزل ولا تحتاج إلى جهد ووقت كبير لإعدادها، يمكنكِ تقديمها إلى جانب السلطات المفضلة. جربي وصفات البيتزا بحشوات منوعة وجديدة في كل مرة تحضرين بيتزا منزلية على طريقة مطبخ سيدتي
طريقة عمل بقسماط مقرمش ... البقسماط أو القرشلة هو مسحوق الخبز أو الكعك، ويُستخدم البقسماط في العديد من الوصفات مثل: تغليف اللحمة أو الدجاج لصنع البروستد، ممّا يجعل اللحم أو الدجاج مقرمشاً ومحمّراً بعد قليه أو تحميره بالفرن، ومن الممكن أيضاً خلطه مع اللحم أو الدجاج المفروم حيث تعطي قواماً متماسكاً وطعماً لذيذاً، وعادة ما يضاف الملح، والفلفل، والبهارات المشكلة أو السماق لخليط البقسماط لإعطائه النكهة المرغوبة، ومن الممكن شراء خليط البقسماط جاهزاً أو صنعه في المنزل بخطوات سهلة وسريعة للتدبير المنزلي
بيتزا البطاطس المهروسة بخطوات بسيطة ... ستجدين في مطبخ سيدتي البدائل اللذيذة والصحية الخالية من الغلوتين لوصفات البيتزا بالعجين، وبالمذاق الرائع نفسه لتحضير وصفات البيتزا الإيطالية.
حضري وجبة سهلة وسريعة ولذيذة يمكن إعدادها بسهولة وفي وقت قصير. واستبدلي البطاطس المهروسة كقاعدة بديلة للعجين التقليدي في وصفات البيتزا.
طريقة عمل مشروب العيران التركي ... العيران أو الشنينة أو حَقين (كما يسمى في اليمن) هو نوع من أنواع الألبان، وهو مماثل للبن الزبادي إلّا أنّه سائل أكثر وذو طعم حلو وحامض بعض الشيء، وهو شراب لذيذ ومفيد ويروي العطش. ومن المفضل تناول لبن العيران في الصباح الباكر أو قبل النوم لأنّه مهدّئ للأعصاب.
ميني تشيز كيك بالتـوت ... منذ زمن أصبحت قطع الحلويات الميني متعارفاً عليها في الموائد العربية، فهي أكثر بساطة في التقديم، وأكثر اقتصاداً، سواء للكلفة، أو للهدر الغذائي، كما أن تحديد الكمية المقدمة من الحلويات للشخص يكون أكثر توازناً وصحياً.
بطة مدخنة تيراديتو مع الباذنجان وصلصة الزبادي ... إذا كنـت تـعانين من النحـافة وترغبين في زيـادة وزنـك، فـإن تـناول لـحم البط هو إحدى الخطوات الصحيحة لذلك. فهو يساعد على زيادة الوزن بالنسبة إلى الأشخاص النحيفين؛ ذلك لأن لحم البط يحتوي على دهون وأحماض دهنية. يمكن الحصول على كليهما عن طريق تناول لحم البط؛ لأن محتوى الدهون به هو ضعف محتوى الدجاج.
الشيف الإسبانية باتريشيا رويج، تهدي قارئات مطبخ سيدتي على أمل تحضيره في أحد أيام رمضان.
سلطة الكينوا البيضاء والسوداء ... أهم ما في الكينوا أنها توفّر شعوراً بالشبع بفضل احتوائها على مستويات عالية من البروتين والألياف الغذائية؛ مما يساهم في تقليل الوزن، فهي تغني تماماً عن أكل اللحوم، وطبق نباتي بامتياز، يقدمه "مطبخ سيدتي" بطريقة غنية لا مثيل لها.
سمبوسة بالبف باستري بحشوة الجبن ... تستخدم عجينة البف باستري في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والحلويات المختلفة وغيرها، تعرّفي على طريقة تحضير سمبوسة رمضان بالبف باستري بحشوة الجبن الكريمي الطري اللذيذ بطريقة سهلة ومذاق لذيذ، وقدمي وصفتك في عزايم رمضان
دجاج مسكان بخبز المكمورة ... تشبه هذه الوصفة طبق المسخن الفلسطيني على أصوله، لكنه في وصفتنا هذه نبدأ من تحضير الخبز، الذي يسمى "مكمورة"، والمقدم مع الدجاج المتبل والمشوي بالفرن، وصفة لذيذة مناسبة لسفرتك في رمضان
مكرونة بالسلمون والليمون ... يعد السلمون مصدراً لفيتامين (د) الضروري لصحة العظام، كما أنه يحتوي على فيتامين (أ) والكالسيوم. كما يمكن أن يفيد في الوقاية من إضطراب فرط الحركة وتشتت الإنتباه لدى الأطفال، وتنتمي أسماك السلمون إلى نفس عائلة أسماك التونة، ومعظم أنواع سمك السلمون تعيش في المياه المالحة، أو تهاجر بين الأنهار والبحار، نقدّم لكِ طريقة عمل مكرونة بالسلمون والليمون كطبق رئيسي فاخر لتزيّني به سفرتكِ.
تارت تاتين بالكمثرى ... في هذا التارت الرائع الذي يعشقه الكبار والصغار، يمكن استخدام أي فاكهة موسمية متوفرة في البيت؛ مثل التفاح أو النكتارين أو المشمش، كلها تعطي الوصفة حلاوة لا تنسى. تعرفي من مطبخ سيدتي على ألذ وأطيب وصفات الحلويات الفرنسية
فخذ الخروف المشوي للعيد ... اخترنا لكِ من مطبخ سيدتي طريقة تحضير فخذ الخروف المشوي في مطبخك بمكونات وتوابل متوفرة لتزيني سفرة عزائمك في العيد بأطيب طبخات اللحوم، جربي وصفتنا وقدميها مع الأرز البسمتي المفلفل المُزيّن بالمكسرات المقلية
صينية الدجاج والبطاطس بالليمون ... لإبراز النكهة في هذه الصينية، يمكن إضافة ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، وربع ملعقة صغيرة هيل، و2 من أوراق الغار، قبل زج الصينية في الفرن المرة الأولى.
حضري ألذ وصفات صواني الفرن على طريقة مطبخ سيدتي.
بسكويت الزنجبيل والقرفة بالدبس ... يمكنكِ تحضير وصفات البسكويت في كل الأوقات لتجدينها جاهزة دائماً في أوعية حفظ مخصصة لها حتى تقديمها كضيافة سهلة وسريعة ولذيذة مع فنجان الشاي.
تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة مميزة لتقديم وصفات البسكويت بنكهة القرنفل، والزنجبيل البودرة، ودبس التمر اللذيذ.
