دجاج مع السبانخ والطماطم وسلطة الزيتون ... يذكر التاريخ أن الرومان والإغريق والفرس القديمة تناولوا الخضروات المختلطة، وهي نوع من السلطة المختلطة، وكانت السلطات، بما في ذلك سلطة الطبقات، هي الشعبية في أوروبا منذ توسعات الإمبراطورية اليونانية والرومانية. لكنها على مر العصور، تفننت الشعوب بالإضافات، التي بدت غريبة بعض الشيء، لكن الناس تقبلوا مذاقها وغرائبيتها مهما كانت، حتى تلك التي تحولت إلى طبق رئيس، لاحتوائها على الدجاج المشوي.
في هذه الوصفة، تقدم لنا الطاهية اللبنانية مريم الرز، طبق دجاج مع السبانخ والطماطم وسلطة الزيتون.
طريقة عمل الكيك بالكاكاو ... كيك الكاكاو من أشهر وصفات الكيكات والأكثر شعبية ويفضلها الصغار والكبار إذ يتميز بنكهته الرائعة نظراً لاحتوائه على الكاكاو، ويُقدّم في مختلف المناسبات ويمكن تزيينه باستخدام صوص الشوكولاتة السائلة البيضاء أو السوداء، أو بالفواكة المقطعة، أو بالسكر البودرة
حمام محشي بالأرز ... أعدي وصفات الحمام الطيبة على طريقة مطبخ سيدتي، جربي وصفتنا السهلة واللذيذة بالأرز، وقدمي طبخات الحمام على سفرة العزومات
شاهدي: الحمام المحشي بالفيديو
موس الشوكولاتة الكيتو السريع ... موس الشوكولاتة الكيتو هذا مثالي عندما تشتهين الحلوى. إنه سريع للغاية وسيصبح جاهزاً في لمح البصر. لا حاجة لخفق الكريمة الثقيلة مسبقاً - فقط ضعي كل شيء في وعاء واخلطي! استخدمي أي مُحلٍّ حبيبي مناسب لنظام الكيتو ويقاس مثل السكر.
برياني روبيان .. لا تحتاري ماذا ستقدمين على وجبة غداء اليوم، فقط اتبعي الخطوات السهلة جداً والدقيقة وقدمي أشهى المأكولات البحرية على سفرتك وتعلمي برياني روبيان الشهي
Nadia Nor Chams عضوة مطبخ سيدتي قدمت حلوى القلوب السوداء بالشوكولاتة الشهية
سلطة السلطان ... عندما تختلط الخضروات بالفاكهة والبذور والأعشاب العطرية، في طبق السلطة المعد منزلياً، سينعم كل من يجلس على مائدة مطبخ سيدتي، بطبق سلطة سلطاني، غني بالفيتامينات والمعادن، ويعجب السلطان كما يقول الشيف مروان سردوك، الذي يعده على مائدة مطبخ سيدتي.
عندما يرفض أطفالك تناول الفاكهة تحايلي عليهم بتقديمها بهذا الشكل المبتكر والجذاب، كما قدمته المعلمة لمعة الشلبي .. خصيصاً لمطبخ سيدتي .. من روضة وحضانة "نكبر ونتعلم معاً"
روزيتو الدجاج والمشروم وزيت الكمأة ... يُستخدم عادة في صنع طبق الريزوتو، أرز إيطالي تتميز حبوبه بأنها قصيرة، وتحتوي على نسبة كبيرة من النشا، لذلك يتسم أرز الكارنارولي بالقدرة على امتصاص السوائل من دون الإفراط في طهيه؛ ما يجعل قوامه كريمياً، وهي السمة التي تميز وجبة الريزوتو، ويُزرع هذا النوع في مقاطعات نوفارا وفرشيلي وبافيا في إيطاليا.
روزيتو الدجاج والمشروم وزيت الكمأة، تعده لنا الشيف الكويتية لولوة التناك.
بامية باللحمة وصلصة الطماطم ... البامية مفيدة جيداً لصحة الجسم لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية التي تعمل على تقوية المناعة وتحسن وظائف أعضاء الجسم، جرّبي معنا طريقة عمل بامية باللحمة بخطوات سهلة وقدميها كطبق رمضاني رئيسي على المائدة إلى جانب الأرز الأبيض.
"الشيف أحمدالجميل، في "كافيه "بلان" بالرياض أعد لنا طبقاً مميزاً من شاوما اللحم بالحمص يقدم مع التبولة
فطائر الجبنة المقلية ... وجبة خفيفة مثالية لوقت الفطور أو العشاء السريع أو حتى كطبق جانبي شهي. سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة تجعلها خياراً رائعاً عندما تشتهي طعاماً مالحاً ومقرمشاً. تعرفي معنا في مطبخ سيدتي على طريقة تحضير هذه الفطائر الشهية بأسهل وأنجح طريقة.
عجينة السكر لتزيين الكيك ... هي عجينة مُحضّرة بشكل أساسي من مسحوق السكر الأبيض، تُستعمل في تزيين الحلويات وقوالب الكيك وصُنع نماذج التزيين القابلة للأكل، فعجينة السكّر مثاليّة لتزيين قوالب الكيك الكبيرة ذات الطّبقات المتعدّدة، والتي تحتوي فوقها على كميّة كثيرة من الزّينة، ومثاليّة أيضاً لتشكيل الزّهور الكبيرة؛ لأنّها تُصبح جافّةً وقاسية عندما تجف وتُحافظ على شكل الزّينة.
طريقة عمل المارشميلو ... المارشميلو من السكاكر المحببة للأطفال، يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وبدون استخدام المواد الحافظة.
المارشميلو بشكله المتعارف عليه في وقتنا الحالي، يعود إلى القرن الـ19، عندما جمع صانعو الحلوى في فرنسا بين عصارة الخطمي مع بياض البيض والسكر وخفقها يدوياً لإنشاء أول حلوى مارشميلو. مع العلم بأن المصريون القدماء هم أول من اكتشف المارشميلو، عبر اكتشاف عشباً برياً ينمو في المستنقعات يمكن من خلاله استخلاص مادة حلوة وهي "نبات الخطمي"، أو جذور المارشميلو.
كبسة اللحم .. تعد الكبسة من الأطباق الخليجية المشهورة .. ولها لذة وطعم مختلف عندما تحضر باللحم الشهي.. حضري كبسة اللحم من مطبخ سيدتي وتمتعي بأشهى العزومات والأكلات الطيبة
ليموناضة الأناناس المنعشة ... ليموناضة الأناناس واحدة من المشروبات الصيفية المنعشة اللذيذة، كما أنها مفيدة لصحة الجسم، حيث تعمل على تقوية جهاز المناعة في حال المداومة على شربها، كما تساعد في تخفيف الوزن، إليكِ الطريقة لتستمتعي بالطعم.
كرات اللبنة بالحبة السوداء ... تُعرف اللبنة بأنّها عبارة عن اللبن الرائب، أو اللبن المخفوق، أو المخضوض من اللبن الزبادي، والذي يتم تكثيفه بعد نزع الزبدة منه، ووضعه في كيس من قماش، والتخلص من السوائل الناتجة منه والتي تُعرف باسم الشرش، حيث يعتمد نجاح اللبنة بشكل أساسي على قدرتها على التخلص من الماء الزائد فيها، حيث يمكن تكويرها والحصول على كرات اللبنة اللذيذة بنكهات مثل حبة البركة والشطة، وغيرها من النكهات المميزة.
تورتيليني بالطماطم والكمأة السوداء ... الكمأة غذاء منخفض السعرات الحرارية، مليء بالماء والألياف الغذائية. وهي بالبوتاسيوم وفيتامينات (أ) و(د) و(ك)، المفيدة لأجسامنا. وتساهم كذلك في صحة العظام والعين، وحماية نظام المناعة.
