رافيولي السبانخ والريكوتا ... الرافيولي من الأكلات القديمة في المطبخ الإيطالي، والتي تصنف من أطباق الباستا، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
كعك العيد على الطريقة المصرية، يعد من أنواع الحلويات التي تقدم في الأعياد والمناسبات، وطعمه مميز وطيب، تعرفي على طريقة تحضيره مع مطبخ سيدتي، لأحلى ضيافة في عيد الفطر
خبز بالزبيب منخفض السعرات الحرارية ... ربما يكون الخبز بالزبيب واحدة من أكثر المعجنات شعبية، لكنها ليست مناسبة للأنظمة الغذائية، حيث تحتوي على حوالي 424 سعرة حرارية في المتوسط. إذا كنت تبحثين عن قوام متفتت مشابه، مع شعور أقل بالذنب، فاستبدلي بالشوكولاتة الزبيب.
تحتوي قطعة خبز البان أو رايزن على حوالي 325 سعرة حرارية و16.7 جرام من الدهون. كما تحتوي على جرعة صحية من الزبيب، يمكن أن يساعد الزبيب في الوقاية من فقر الدم، والمساعدة في بناء عظام وأسنان قوية، وحتى أنه يخفف من الإمساك.
كما أن الزبيب غني بمضادات الأكسدة والكوليسترول وخالٍ من الدهون، وهو مصدر رائع للألياف. فإذا قمت بتحضير معجنات خبز الزبيب منخفضة السعرات الحرارية في المنزل، يمكنك أيضاً إضافة مكونات مثل القرفة وتقليل كمية السكر في وصفتك.
منسف بالزعفران والدجاج بطريقة مبتكرة ... الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم، ويحظى بتقدير كبير لصفاته العلاجية، حيث تم استهلاك الزعفران لتعزيز المزاج، وشحذ الذاكرة، بالإضافة إلى إضافة نكهة رائعة إلى طعامك، يمكن أن يساعد الزعفران أيضاً في تعزيز صحتك.
وقد اكتسبت منطقة تالوين شمال المغرب شهرة فاقت الحدود بفضل منتج الزعفران، ويعود ذلك بالدرجة الأولى إلى النساء اللائي أنشأن تعاونيات زراعية، وأسهمن في جعل المنطقة تحتل مركز الصدارة في إنتاج وتسويق زعفران ذي جودة عالية.
في وصفتنا الآتية يتفنن مطبخ سيدتي بتقديم المنسف مع الزعفران والدجاج بطريقة شهية ومبتكرة.
طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر ... يُعتبر الرمّان من الفواكة التي لها العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم؛ حيث يحتوي على العديد من المواد الغذائية التي تتضمن الأملاح المعدنية، والفيتامينات، والمواد المضادة للأكسدة وغيرها. وكان يستخدم دبس الرمان منذ القدم وحتى الآن في صناعة المُستحضرات العلاجية والتجميليّة بالإضافة إلى دخوله في مجال الطبخ في إعداد الحلويات أو السلطات والأكلات المختلفة، ويعتبر من أكثر التتبيلات التي يتم استخدامها في الطهي.
أصابع الموزاريلا المقلية المقرمشة ... جبن الموزاريلا إحدى أنواع الجبن الإيطالي، ويمتاز هذا النوع من الجبن بالليونة والرطوبة، وبلون أبيض ولكنه قد يميل إلى الأصفر في حالات معينة، ويفضل حفظ جبن الموزاريلا في بيئة ذات رطوبة منخفضة، ويمكن الحصول عليها جاهزة من المحال التجارية، مع العلم أنّها لا تتلف لمدة أسبوع، بشرط أن تكون محفوظة في علبة محكمة الإغلاق، وتستخدم كمكوّن أساسي في تحضير وإعداد العديد من الأطباق المختلفة، منها أصابع الموزاريلا المقلية والتي تُقدم كطبق مقبلات ساخن لذيذ ومفضل وخاصة للأطفال
مكرونة بالجبنة بدون حليب ... المعكرونة من أهم الأطباق التي يرغب بتناولها معظم أفراد العائلة دوماً، كما أنها تمتاز ببساطة تحضيرها، وتعتبر المكرونة أيضاً ذات فوائد كبيرة ومهمّة للإنسان، فهي تتكوّن من حبيبات القمح، مما يجعلها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل: الألياف، والكالسيوم، والفسفور، والحديد، وفيتامين (أ) الذي يلعب دوراً كبيراً في تقوية النظر، كما يؤدي تناول المكرونة إلى تعزيز نمو الخلايا وتجديدها في الجسم، بالإضافة إلى أهميتها في القضاء على علامات التقدم في السن، وتحتوي المكرونة أيضاً على حمض الفوليك، والذي يعتبر عنصراً هاماً لنموّ الشعر والحفاظ عليه، وأيضاً تمتاز المكرونة بطعمها الطيب واللذيذ.
طريقة عمل مربى الفراولة المنزلي ... المربى من أشهى الحلويات التي بإمكانك استخدامها في تحضير ساندوتشات المدرسة لصغارك، كما أنه أيضاً يستخدم كمكون أساسي في تحضير بعض أنواع الحلويات والبسكويت .
تعلمي معنا في مطبخ سيدتي أسهل طريقة لتحضير مربى الفراولة في مطبخك.
حلا البغرير ... البغرير من أشهر الحلويات في بلاد المغرب العربي، وله أسماء عديدة فهو البغرير أو خرينكو في الجزائر والمغرب، واللحوح في اليمن والسعودية، ومعروف أيضاً في الصومال وإثيوبيا، والبغرير، هي عجينة ذات شكل دائري، إسفنجية تعد باستخدام الدقيق أو السميد والماء، وعندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة بالثقوب الصغيرة، وتؤكل عادةً مع العسل والزبدة.
حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة مناسبة للحمية ومشبعة في آن واحد وصفة الشيش كباب الصحية والشهية، جربيها واستمتعي بها دون إضافة المزيد من السعرات الحرارية لنظامك الغذائي
الحيسة من أشهر الحلويات السعودية التقليدية المقدمة في عيد الأضحى، تعلميها مع مطبخ سيدتي، وقدميها على سفرة ضيافتك في العيد
طريقة عمل كفتة الأرز ... تعدّ الكفتة من الأطباق الغذائية الشهيّة واللذيذة، وتنتشر في كافة الدول في العالم، وعن مكوّنات وطريقة تحضير كفتة الأرز فهي الأسهل والأسرع.
مسخن بالشراك للسحور ... يعتبر المسخن من الأطباق الشعبية التي اشتهرت في الأصل من المطبخ الفلسطيني، ومن الابتكارات في طهي المسخن إعداده بلفائف تحضر بخبز الشراك. يمكنكِ تقديم رولات أو لفائف المسخن بكل سهولة على سفرتك الرمضانية كطبق مقبلات رمضاني مميز ولذيذ وخاصة في العزومات.
الحيسية الجيزانية ... الحيسية من الأكلات الشعبية السعودية التي يحبها الكثيرون خاصة في منطقة جيزان وتتكون بشكل أساسي من اللحم مع التوابل المختلفة، وهي أكلة تتوارثها الأجيال، ويفضل عملها في المنزل في لمّات الأهل والعائلة والضيوف
ليموناضة الأناناس ... الأناناس من أنواع الفواكة التي تحظى بشعبيّة كبيرة، حيث يفضّل العديد من الأشخاص تناوله بشتّى الطرق والأشكال والوصفات، وهو من أصناف الفاكهة الاستوائيّة التابعة للفصيلة البروميليّة، والمنتشرة في أغلب بلاد العالم. والأناناس غني بالفيتامينات، إلى جانب احتواء الأناناس على كميّة عالية جدّاً من السكّر، ناهيك عن الخمائر المتواجدة في الأناناس والتي تساعد في عمليّة الهضم.
كباب حلة بالخضار ... من المطبخ المصري اخترنا لكِ طريقة تحضير كباب حلة بالخضار، وتختلف طريقة تحضير وصفات الكباب من مطبخ لآخر، فالكباب في المطبخ الشامي يحضر من اللحم المفروم، بينما في المطبخ المصري يحضر الكباب من قطع اللحم البقري كما في وصفتنا الشهية والطيبة.
