شوربة البصل الفرنسية مع جبنة البارميزان ... حساء البصل الفرنسي (بالفرنسية: Soupe à l'oignon) وصفة من أشهر الوصفات الفرنسية، يقدّم عادةً حساء البصل قبل الوجبات الرئيسية ويحضّر من البصل، والزبدة، والدقيق، ومرق اللحم، والخبز الفرنسي، والجبن الأصفر، والفلفل والملح، وعلى الرغم من كونه قديماً في الأصل، إلا أن الطبق شهد عودة شعبية في الستينيات في الولايات المتحدة بسبب الاهتمام الأكبر بالمطبخ الفرنسي، عادة يتم تقديم حساء البصل الفرنسي كبداية.
طريقة عمل الرنجة ... الرنجة هي سمكة شعاعية الزعانف، تعيش في المحيط الأطلسي والبحر المتوسط، وحجمها صغير نسبياً، وتُحضر في المطبخ المصري بشكل كبير، ويكثر تحضيرها في المناسبات، وتحتوي على المعادن، والكالسيوم، والفسفور، لذلك فهي تحافظ على خلايا الدم الحمراء وعلى صحة الجهاز العصبي
كرواسان بالزبدة وصفة رومان السرية ... ظهرت أول وصفة للكَروَاسّان سنة 1906 في موسوعة فرنسية تدعى «الموسوعة الجديدة للطبخ»، حتى أصبحت هذه المخبوزات رمزاً وطنياً لفرنسا، وجزءاً من تاريخ القرن العشرين.
في هذه الوصفة الفريدة، يكشف الشيف الفرنسي رومان كاستيه من مطعم Bijou Patisserie في سوفيتيل دبي، لقارئات "مطبخ سيدتي" وصفة رومان السرية، لتحضير الكرواسان بالزبدة والتي ينصح باتباع مقاديرها من دون تغيير.
جمبري بالكاري وحليب جوز الهند ... يحتوي حليب جوز الهند على كمية عالية من الألياف التي تساعد في الهضم عن طريق تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة ومنع الإمساك، وأيضاً له خصائص مضادة للميكروبات يمكن أن تساعد في قتل البكتيريا الضارة في الأمعاء وتعزيز نمو البكتيريا المفيدة.
يحضر لنا الشيف السنغافوري هيكل جوهري طبق جمبري بالكاري وحليب جوز الهند، على طريقته.
مشروب الزنجبيل والكركم ... يوفر شرب الكركم والزنجبيل في الصباح فوائد صحية محتملة مثل التأثيرات المضادة للالتهابات، وتحسين الهضم، وفوائد مضادات الأكسدة بحيث تمت دراسة كلا العشبين لدورهما في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض مستويات السكر في الدم.
إليكِ أسهل وأسرع طريقة لتقديم المشروبات الساخنة الصحية من مطبخ سيدتي.
خلية النحل الحلوة بحشوة القشطة والعسل ... خلية النحل واحدة من المخبوزات الشهيرة التي تقدّم بكثرة في المناسبات المختلفة والعزائم، وتتميز خلية النحل بسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، بالإضافة لإختلاف الحشوات التي يمكن حشوها بها مثل حشوة القشطة، وحشوة الجبنة، وحشوة الجوز، وحشوة القشطة والعسل التي سنتعرف عليها في هذه الوصفة الرائعة المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي، إليكِ الطريقة.
أورفا إزمي ... مزة تركية تقليدية، نشأت في منطقة شانلي أورفا، المعروفة بتراثها الطهوي الغني ونكهاتها الجريئة. تُترجم كلمة "إزمة" إلى "مهروس" أو "مسحوق"، في إشارة إلى المكونات المفرومة والممزوجة وتُعد هذه المقبلات الحارة والحامضة عنصراً أساسياً في المطبخ التركي، وغالباً ما تُقدم مع الكباب واللحوم المشوية.
طريقة عمل البشاميل للمكرونة ... تعود أصول صلصة البشاميل إلى توسكانا في المطبخ الإيطالي، حيث كانت تُعرف آنذاك باسم "صلصة الغراء" بفضل قوامها اللزج والكثيف، وتستخدم صلصة البشاميل في إعداد العديد من الأطباق الشهية، أهمها المكرونة بالبشاميل، جرّبي معنا طريقة عمل صلصة البشاميل في المنزل بخطوات سهلة.
عجينة اللوز ... هي مكون أساسي في العديد من الحلويات والمعجنات، وتتميز بطعمها الغني وقوامها المرن الذي يسهل تشكيله، وتصنع من اللوز المطحون والسكر البودرة، وتستخدم بشكل أساسي لتغطية الكيك، وتشكيل الحلويات الصغيرة، أو كحشوة للدونات والكرواسون. يمكنك تحضير عجينة لوز خام عالية الجودة في المنزل واستخدامها في إبداعاتك الحلوة المختلفة.
أرز لاونا مع لحم ريب آي مشوي ... يكمن الفن في هذه الوصفة ببساطة طهي الأرز، على طريقة لاونا، في تلك الصينية المعدنية التي تدخل الفرن مباشرةً، حيث يحدث السحر، وتتحمص الحبوب، وتتركز النكهة، فتكون تلك الجوهرة المقرمشة التي يبحث عنها الجميع عند غرس ملعقتهم في الأسفل.
طريقة عمل خبز المقناة ... هو خبز تقليدي مشهور في منطقة الباحة بالمملكة العربية السعودية، يتميز بحجمه الكبير وشكله البيضاوي الفريد، ويُمكن تحضير خبز المقناة في المنزل باستخدام الفرن.
طريقة عمل كيكة الشاي العادية ... كيك الشاي من أسهل وألذ الكيكات التي يمكن تحضيرها في المنزل، ومناسبة لجميع المناسبات والاستقبالات. إليكِ طريقة تحضيرها من مطبخ سيدتي بطريقة بسيطة وبمكونات متوفرة في مطبخك.
أسهل طريقة لعمل الخبز المنزلي ... بطريقة سهلة لا تحتاج لمهارة كبيرة، وبمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي أسهل طريقة لعمل الخبز المنزلي بأنجح طريقة.
كرات دونات اليقطين ... يمكن تخزين حبات الدونات (قبل غمسها في الزبدة المذابة وتغطيتها بسكر القرفة) في وعاء محكم الغلق لمدة 1-2 يوم، مع إضافة الزبدة وسكر القرفة قبل التقديم مباشرة.
كيكة الفواكة المجففة ... هل تعرفون تلك الكعكات التي تُباع في المتاجر أو تُرسل كهدايا. تحتوي على قطع الفاكهة المسكرة المضيئة، لذلك حاولي تحضيرها في البيت ستكون صحية أكثر
طريقة عمل الكابتشينو ... يعتبر مشروب الكابتشينو أحد أشهر أنواع القهوة في المطبخ الإيطالي، ويتميز بالرغوة الكثيفة على الوجه وطعمه الرائع، يمكنكِ تحضير الكابتشينو في المنزل بخطوات بسيطة على طريقة مطبخ سيدتي
تارت مربى البرتقال ... تارت المربى من أطباق الحلويات الفرنسية سهلة الإعداد والتحضير، فمكوناته موجودة في مطبخ، كما أنَّه حلوى رائعة في تجمعات العائلة بجميع المناسبات.
الكراميل بالسكر ... اصنعي صلصة الكراميل بنفسك في دقائق! تقدم هذه الكريمة اللذيذة في صنع مجموعة واسعة من الحلويات المنزلية اللذيذة مثل تزيين الكيكات، والآيس كريم
برغر لحمة بقري ... هل ترغبين في تحضير برغر لحمة في المنزل بنفس مذاق المطاعم؟، إليكِ وصفة تفصيلية من مطبخ سيدتي، لضمان أفضل النتائج، وللحصول على برغر لحمة شهي وطيب سينال إعجاب جميع أفراد الأسرة.
الدجاج المحشو ... قد يكون الدجاج المحشو عالي السعرات الحرارية، خصوصاً إذا تم قليه، لكن في النهاية يمكن تحضيره بطريقة صحية، إذا تم شيّه في الفرن.
