طريقة عمل البشاميل بالدقيق ... تعد صلصة البشاميل من أشهر الصلصات التي تستخدم في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق الشهية، مثل قوارب الكوسا والمكرونة وغيرها من الأطباق، ويمكن تحضير صلصة البشاميل بسهولة في المنزل، إليكِ الطريقة بأبسط الخطوات.
سلطة الجرجير بالفطر الخفيفة للسحور ... يعتبر الجرجير مصدراً نباتيّاً غنيّاً بمضادات الأكسدة، كما أنّه مدرٌ للبول، ويساعد في عملية الهضم، ومفيدٌ في علاج الأنيميا (مرض فقر الدم)، فهو غنيّ بمادّة الحديد، ومفيدٌ أيضاً في تقوية العظام وحمايتها من مرض هشاشة العظام. أعدي ألذ السلطات السهلة والسريعة على سفرة سحور رمضان من مطبخ سيدتي.
الكاسترد المخبوز ... الكاسترد من الحلويات الغربية الشهية واللذيذة والمحببة للجميع، يُحضّر بشكل رئيسي من الحليب وصفار البيض، وله نكهات متعدّدة مثل نكهة القهوة والشوكولاتة، ويدخل في تحضير العديد من أنواع الحلويات الأخرى المختلفة ولعلّ أهمها فطيرة الكاسترد والإكلير، ويمكن أيضاً تحضيره في الفرن كما في وصفتنا المميزة من مطبخ سيدتي.
خبز الذرة الخالي من الجلوتين ... يُعدّ خبز الذرة من أنواع الخبز الشهيّة والمفضّلة للعديد من الأشخاص، وهو مُناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسيّة دقيق القمح، أو لمن يرغبون في التخلص من الوزن الزائد. كما أنه الأفضل للذين يُعانون من عسر الهضم؛ فهو مُليّن للمعدة لما يحتوي عليه من ألياف، ووجبة خفيفة جداً على المعدة، ومناسب لوجبة الفطور والعشاء.
ماذا يقصد بنظام غذائي خالٍ من الجلوتين؟
الغلوتين هي مادة متوفرة في القمح، والجاودار، والشعير، والشوفان في بعض الأحيان.
مربى القرع العسلي ... يعرف القرع العسلي بإسم اليقطين، ويحتوي في داخله على اللب والبذور، كما أن فوائده كثيرة مما يجعله يدخل في تحضير العديد من الوصفات، ويحضر منه أيضاً المربى الذي يتميز بطعمه الشهي، إليكِ الطريقة الأفضل لتقديم ألذ المربيات الطبيعية في منزلك من مطبخ سيدتي.
بيتزا محشوة الأطراف ... تُعد البيتزا من الأطباق الشهية المتداولة بشكل كبير، وخاصة في الأوقات التي تشعر فيها الأسرة بالملل من تكرار الوجبات المعتادة التي تعتمد على الأرز، واللحوم المنوعة، كما تُلاقي البيتزا اهتماماً، وإقبالاً لدى الكثير من الناس، حيث يعود السبب في ذلك إلى سهولة تحضيرها، وطعمها اللذيذ، إضافة إلى إمكانية تناولها في كافة الأوقات، ولا بد من الإشارة إلى تنوع الطرق، والحشوات التي يتم إعداد البيتزا بها، فهناك البيتزا بالجبن، أو باللحمة، ويمكن أيضاً حشو الأطراف بالجبن لمذاق ألذ وأطيب
ساندويش الفلافل بخبز التورتيلا ... خبز التورتيلا هو أحد أنواع الخبز التي اشتهرت في المطبخ المكسيكي منذ حوالي 500 عام، ثم بعدها عرف في باقي أنحاء العالم، حتى أصبح الآن من أنواع الخبز المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك لمذاقه المقرمش، وشكله الدائري، وإمكانية عمل الساندويشات منه كالفاهيتا والفلافل، ويمكن إدخاله في السلطات المختلفة كسلطة التاكو.
ساندويتش البيض مع السبانخ للعودة للمدارس ... وهي فطائر البيض النباتية القابلة للتجميد، نصيحة رائعة للعائلات التي لديها وقت محدود لتناول الإفطار في الصباح هي التحضير مسبقاً. على سبيل المثال، يمكن تحضير الوصفة التالية لساندويشات الإفطار مسبقاً وتخزينها في الفريزر. ما عليكِ سوى وضعها في المايكرويف وتناولها مع فاكهة، مثل الموز.
شوربة الكرنب الرمضانية مع اللحم ... تعتبر شوربة الكرنب من الشوربات الرمضانية الشتوية المغذية التي تتميز بسهولة تحضيرها ونكهتها الفريدة، مما يجعلها خياراً مثالياً في تقديمها بأي وقت، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، جرّبي شوربة الكرنب مع اللحم في المنزل وزيّني بها سفرتك في رمضان.
حلى كعك جوز الهند ... جوز الهند من أحد أنواع الفواكة الإستوائيّة، ويستخدام جوز الهند المجفف بنطاق واسع خاصة في إعداد أصناف الحلويات المختلفة، أو في تزيين الحلويات.
ويحتوي جوز الهند المجفف على الألياف الغذائية التي تساعد في المحافظة على صحة القلب،كما ويساعد جوز الهند المجفف على الوقاية من بعض مشاكل المعدة، مثل الإمساك.
كرسبي الجبن ... الكرسبي أو ما يسمّى بالمقرمش طعام يفضّله جميع الأطفال، وهو نوع من المقبّلات التي تباع في جميع المطاعم التي تقدّم خدمة الطعام السّريع، ويمكن لهذا الطّبق أن يصبح من الأطباق الصحية التي يمكن أن نعدها ونقدمها لأطفالنا كوجبة معتمدة في البيت في حال تتبع خطوات العمل التالية المقدمة لكم من مطبخ سيدتي
كيك بدون بيكنج باودر ... يعتبر الكيك بأشكاله من أشهر أنواع الحلويات الغربية في جميع أنحاء العالم، فهو سهل التحضير ومكوناته بسيطة ومتوفرة، كما ويعشقه الكبار والصغار، ويقدم في المناسبات المختلفة.
إليكِ من مطبخ سيدتي سرّ تحضير الكيك بدون استخدام البيكنج باودر، تعرفي على البديل في وصفة الكيكات المنزلية اللذيذة
لقيمات بالدقيق الأسمر ... يقال إن أصل وصفة اللقيمات بغدادية بامتياز، وكان القاضي في أول عمله يتقاضى هذه الحلوى راتباً له، لذلك سميت «لقمة القاضي»، وانتقلت بعد ذلك إلى سائر الدول العربية، واختلفت مسمياتها. وهناك رواية أخرى تقول إن أصولها يونانية، وتم نقلها من خلال محلات الحلويات اليونانية في مدينة الإسكندرية المصرية، وانتقلت بعدها إلى كل الدول العربية.
ومهما اختلفت الأسماء وتعددت الطرق، يحتفظ هذا الطبق بخصوصيته الشعبية في المناسبات. نقدمه بالدقيق الأسمر، الذي لا يمتص الكثير من الشيرة.
كرواسان بالشوكولاتة لتحلية رمضان ... تُعد وصفة الكرواسون بالشوكولاتة من أطباق الحلويات الفرنسية الغنية بالسعرات الحرارية والدهون، لذا يجب تجنب الإفراط في تناولها خاصة في رمضان، لتفادي خطر ارتفاع الوزن أو السمنة، جربي وصفتنا اللذيذة من الحلويات الرمضانية الشهية والطيبة في المنزل
لقمة القاضي بالشوفان ... حلى لقمة القاضي من الحلويات العربية الشعبية ذات الشهرة الواسعة في العالم العربي وفي الكثير من دول العالم وهي معروفة بأسماء مختلفة تعود أصولها الى القرن الثالث عشر، وعرفت في بغداد بإسم لقمة القاضي وانتقلت إلى اليونان عن طريق التجار وسميت في اليونان باسم (لوكوماديس).
معمول بالجوز لضيافة العيد ... يعد المعمول من أشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي التي تقدم في الأعياد، حيث يبدأ الناس بتحضيره قبل أيام قليلة من حلول العيد حتى يكون جاهزاً للتقديم، تعرفي على طريقة تحضير المعمول بالجوز بخطوات سهلة ومذاق طري وهش يذوب في الفم
شراب القهوة واليانسون ... يحتوي اليانسون على الحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، كما أنه يحتوي على المنغنيز، الذي يستخدم في الجسم في عمليات الأيض، ويعمل كمضاد للأكسدة.
أعدي وصفة مميزة من وصفات الشراب الصحية على طريقة مطبخ سيدتي، وتمتعي بمذاقه الساحر واللذيذ
