المقادير
- لحم مفروم :
100 غراماً
- مرق اللحم : 2 كوب
- كرنب : رأس (صغير / مقطع)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- مرق اللحم : 2 كوب
- كرنب : رأس (صغير / مقطع)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم، وقلّبيه مع البصل حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم مع التقليب باستمرار، ثم أضيفي برش الجزر، وقلّبي الخليط لعدة دقائق.
- أضيفي قطع الكرنب، وقلّبي الخليط لعدة دقائق.
- أضيفي الفلفل الأخضر والبقدونس المفروم، وقلّبي قليلاً، ثم صبّي مرق اللحم، ونكّهي الشوربة بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
- اتركي القدر على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الشوربة تماماً.
- وزعي شوربة الكرنب مع اللحم في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الكرنب بالخضراوات
