طريقة عمل المارشميلو ... المارشميلو من السكاكر المحببة للأطفال، يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وبدون استخدام المواد الحافظة.
المارشميلو بشكله المتعارف عليه في وقتنا الحالي، يعود إلى القرن الـ19، عندما جمع صانعو الحلوى في فرنسا بين عصارة الخطمي مع بياض البيض والسكر وخفقها يدوياً لإنشاء أول حلوى مارشميلو. مع العلم بأن المصريون القدماء هم أول من اكتشف المارشميلو، عبر اكتشاف عشباً برياً ينمو في المستنقعات يمكن من خلاله استخلاص مادة حلوة وهي "نبات الخطمي"، أو جذور المارشميلو.
العيش الفينو الطري المنزلي ... من المخبوزات المستخدمة بشكل دائم في عمل الساندويشات المنزلية أو عند الخروج في نزهة، وبشكل خاص في عمل وجبات ساندويشات الأطفال للمدرسة، لذا نجد أن عدداً كبيراً من ربات البيوت يبحثن عن طريقة عمل العيش الفينو لسهولة توفيره في المنزل لضمان جودته وطراوته وتواجده بشكل يومي. إليكِ من مطبخ سيدتي طريقة تحضير وصفة خبز الفينو الطري واللذيذ.
المظبي على الفحم بالطريقة الأصلية ... يعتبر المظبي من أقدم الأكلات العربية الرئيسية التقليدية في المطبخ السعودي، ويتكون بشكل أساسي من الدجاج المتبل والمشوي على الفحم أو في الفرن، أو لحم الغنم. ويقدم عادة مع الأرز البسمتي المطبوخ والمبهر مما يجعله خياراً مفضلاً في المناسبات الاجتماعية. تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير المظبي على الفحم بالطريقة الأصلية.
الفليفلة المحشوّة ... الفليفلة المحشوّة (بالإسبانية: pimientos rellenos) هي جزء من المطبخ الإسباني التقليدي، خاصة في مناطق الباسك، تستخدم فليفلة بيكوللو عادة لهذا الطبق. وتختلف الحشوة من جبنة مانغو إلى الدجاج أو سمك القدّ ويطهى في صلصة حمراء. كما يعتبر هذا الطبق شائعاً في تركيا، على الطريقة التي نوردها في هذه الوصفات الرائعة.
طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو ... يعود تاريخ اكتشاف الشوكولاتة إلى حوالي عام 1000 قبل الميلاد في أمريكا اللاتينية، حيث تنمو أشجار الكاكاو في البرية. ويقال أن أول من استخدم الشوكولاتة هم شعب الأولمك في ما يُعرف اليوم بجنوب شرق المكسيك، وكلمتهم - كاكاوا هي التي أعطتنا كلمة كاكاو.
ويمكن إعداد قطع الشوكولاتة في المنزل باستخدام عدة طرق، ولعل الشوكولاتة من الكاكاو أحد أهم وأسهل هذه الطرق الشائعة والمشهورة.
المنسف الأردني بالسمن البلدي ... يعود تاريخ المنسف الأردني إلى عهد الملك ميشع المؤابي عام 147 قبل الميلاد مؤسس مدينة الكرك كما جاء في كتب التاريخ، ويتميز بطعمه الشهي وسهولة تحضيره، وهو من الأكلات المعروفة في الأردن ويقدم في الولائم والمناسبات والأفراح. أعدي ألذ وصفات المنسف من مطبخ سيدتي وقدميه على سفرتك في العزومات.
الحمص المهروس ... يُصنف الحمص من البقوليات النشوية المليئة بالبروتين والألياف التي تساعد في تقليل الوزن والحفاظ عليه في حال تم تناوله بشكل معتدل، فأي طعام إذا تم إستهلاكه بكميات كبيرة يزيد الوزن، كما تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الحمص في الوقاية من الإمساك والقضاء على التقلصات والانتفاخ مما يساعد على تحسين الهضم والتمثيل الغذائي. أعدي طبق مقبلات مليء بالمذاق الرائع واللذيذ بالطحينة على طريقة مطبخ سيدتي.
البلاليط على الطريقة الخليجية ... في كل الدول والثقافات تتواجد أنواع تشبه البلاليط، فمثلاً في إيطاليا تتواجد (الباستا)، وفي شرق آسيا تتواجد (النودلز)، وجاءت الفكرة إلى الدول العربية من خلال رحلات العرب إلى إيطاليا، لتأخذ الشكل المُتعارف عليه مثل الشعيرية في دول الخليج.
البطاطا الحارة على الطريقة الإسبانية ... يوجد في جميع أنحاء العالم مئات من أطباق البطاطس، والتي تم إعدادها في الأصل من قبل الطهاة في المطابخ التقليدية، يتم طهي المزيد والمزيد من المنتجات المصنعة كمكونات تدريجياً لتوفير الوقت وتوسيع نطاق الأطباق.
عجينة المعجنات ... من مكونات متوفرة في مطبخك وبطريقة لن تستغرق الوقت الطويل في تحضيرها، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير أفضل عجينة للمعجنات لتصنعي منها البيتزا والفطائر واحرصي على تطبيق الخطوة قبل الأخيرة بدقة لتحصلي على النتيجة المطلوبة
شوربة الخرشوف ... الألياف الموجودة في الأرضي شوكي أو الخرشوف تجعلها أداة رائعة في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، فإن استهلاك الخرشوف يقلل من فرص وجود السالمونيلا في الأمعاء، ويحسن المحتويات الميكروبية داخل القناة الهضمي.
أجنحة الدجاج المقرمشة ... هل تعلمين أن البروتين الموجود في أجنحة الدجاج يساعد على زيادة مستويات الهيموجلوبين في الدم، وبناء العضلات، لذلك احرصي على تحضيرها لصغارك في المنزل بطريقة سهلة وفي أقل وقت ومجهود وبتتبيلة لذيذة وشهية
مسخن دجاج بالخبز الباكستاني ... تختلف الطريقة الفلسطينية، في تقديم هذه الوصفة، عن طريقة تحضيرها في باقي البلدان العربية، حيث يتم تقديمها كلفائف، بينما في فلسطين، مصدر هذه الأكلة، يتم تقديمها كالمنسف، وتتميز بوضع الخبز داخل الطنجرة ليتشرب البصل والدجاج، ثم يمد على صحن كالمنسف.
أفضل عجينة للمعجنات ... من مكونات متوفرة في مطبخك وبطريقة لن تستغرق عشر دقائق في تحضيرها تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير أفضل عجينة للمعجنات لتصنعي منها البيتزا والفطائر، واحرصي على تطبيق الخطوة الأخيرة بدقة لتحصلي على النتيجة المطلوبة
صينية الكوسا بالعدس والفطر ... هذا المزيج المختلف هو طبق بولندي، يتميز بالجمع بين خضروات مشكلة وأعشاب عطرية، ربما لا تزور المطبخ العربي كثيراً.. تقدم لنا الشيف البولندية آجا أوراز طريقة مبتكرة في تحضير طبق من الزعتر والكوسا مع العدس في الفرن سهلة التحضير، وتتوفر مكوناتها في كل بيت.
كيما سيخ كباب ... ذكر ابن بطوطة في مذكراته أنّ الكباب كان يقدَّم في البيوت الملكية خلال فترة سلطنة دلهي الهندية بين القرنين الثالث والسادس عشر، وكان الناس يستمتعون به على الفطور مع خبز النان، في هذه الوصفة المميزة، تابعوا كيف نضيف حبيبات الصويا إلى لحم الكباب.
هنالك العديد من وصفات السلطة التي ينصح بها الخبراء للرجيم، وقد تشعرين بالملل من هذه الوجبات، لذلك حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة مبتكرة وشهية في آن واحد أثناء اتباعك الحمية وصفة سلطة الجرجير بالباذنجان لرجيم متوزان
