فتّة الباذنجان بطريقة مبتكرة للعزومات

فتّة الباذنجان بطريقة مبتكرة للعزومات

فتّة الباذنجان بطريقة مبتكرة للعزومات ... أكلات العزومات تتطلب منكِ تقديم وصفات من المقبلات المميزة على سفرتك، جربي وصفات الفتات بالباذنجان الشهية واللذيذة مع مطبخ سيدتي

شاهدي:  فتة باذنجان بكرات الكفتة بالفيديو

المقادير

- الباذنجان : 1 كيلو (صغير الحجم)
- صنوبر : كوب
- دبس الرمان : نصف كوب
- صلصة طماطم : كوب ونصف
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة
- زبادي : 4 اكواب
- الثوم : 10 فصوص
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- بهار : 2 ملعقة صغيرة (حار)
- النعناع : ملعقة صغيرة (جاف)
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطّع إلى قطع صغيرة)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الرمان : حبات (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. تُغسل حبّات الباذنجان، فتقطّع إلى قطع صغيرة، وتوضع في المصفاة لتسعين دقيقة، حتى تخرج السوائل منها.
  2. توزّع قطع الخبز في صينيّة؛ تصبّ ملعقة من الزيت عليها، مع التقليب جيداً. ثمّ، تطهى في الفرن الساخن، على حرارة 160 درجة مئويّة، حتى يتحوّل لونها إلى الذهبي.
  3. يُسخّن الكمّ الباقي من زيت الزيتون في مقلاة، وذلك على حرارة متوسّطة، فتوزّع قطع الباذنجان، بعد تجفيفها، في المقلاة، وتقلى.
  4. يُضاف كل من دبس الرمّان إلى مقلاة الباذنجان، وصلصة البندورة، مع الإبقاء على الباذنجان على النار، حتّى ملاحظة أن الصلصة أمست سميكة القوام.
  5. يُقلى الصنوبر في مقلاة، مضافة الزبدة إليها، وذلك حتّى يتحوّل لون المكسّرات إلى الذهبي.
  6.  يخلط الزبادي والطحينة والثوم، في طبق جانبي.
  7. طريقة التقديم: توزّع قطع الباذنجان والصلصة في طبق التقديم، يعلوها خليط الزبادي، والخبز. ينثر الملح والفلفل الحارّ والنعناع الجافّ. يزيّن الطبق بالبقدونس والرمّان والصنوبر.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ