فطيرة الراعي

فطيرة الراعي

فطيرة الراعي ... قدمي على سفرتك أطيب وصفات الفطائر الرائعة والشهية والمعدّة بالبطاطس المهروسة مع اللحم، جربيها اليوم وقدميها ساخنة على سفرة الغداء

شاهدي:  فطيرة البطاطس السهلة بالفيديو

المقادير

- مقادير البطاطس :
  • البطاطس : 1 كيلو
  • حليب : نصف كوب
  • الزبدة : ربع كوب
  • ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • صفار البيض : 2 حبة
  • جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- مقادير حشوة اللحم :
  • الزيت : 2 ملعقة كبيرة
  • البصل : كوب (مفروم)
  • الجزر : 2 حبة (مقشر، ومقطع مكعبات صغيرة)
  • الثوم : فصّان (مفروم)
  • اللحم الضاني : 500 غراماً (مقطع صغير)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
  • دقيق : 2 ملعقة كبيرة (متعدد الإستعمالات)
  • طماطم : 2 ملعقة صغيرة
  • مرق دجاج : كوب
  • ورستشير صوص : ملعقة صغيرة
  • إكليل الجبل : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
  • الزعتر : ملعقة صغيرة (أوراق، مفروم)
  • الفلفل : 2 حبة (أحمر، أصفر، مقطع)

طريقة التحضير

  1. قومي بسلق البطاطا حتى تصبح طرية ويمكنك غرز شوكة فيها.
  2. قومي بتقشيرها بسرعة ومرريها في هراسة الخضار اليدوية.
  3. سخني الحليب مع الزبدة واسكبيه فوق البطاطا، امزجيه سريعاً مع إضافة صفار البيض والملح والفلفل الأسود.
  4. في وعاء ضعيه فوق حمام مائي كي يبقى المزيج دافئاً.
  5. قومي بقلي البصل في قدر على نار متوسطة حتى يطرى، ثم أضيفي الجزر ويقلب.
  6. أضيفي قطع لحم الضأن وقلبيها حتى تمتزج المواد.
  7. قومي بتحريك قطع اللحم بشكل مستمر حتى تحمر جيداً، ثم أضيفي الثوم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
  8. قومي برش اللحم بالطحين ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبيه حتى يمتزج.
  9. أضيفي مرق الدجاج وصلصة ورستشير وإكليل الجبل والزعتر والفلفل الحلو.
  10. اسكبي المزيج في طبق خبز زجاجي.
  11. وزعي فوقه مزيج البطاطا وترش فوقه الجبنة.
  12. ضعية في فرن محمى مدة 30 دقيقة حتى يغلي ويصبح ذهبياً.
  13. أخرجيها من الفرن وقدميها على سفرتك.
أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ