رز زربيان باللحم على الطريقة السعودية

رز زربيان باللحم على الطريقة السعودية

رز زربيان باللحم على الطريقة السعودية ... طبخات سعودية مميزة وشهية نقدمها لك اليوم، تعلمي مع مطبخ سيدتي طريقة تحضير رز الزربيان باللحم الشهي، وقدميه على سفرتك غداء اليوم... وبالصحة والعافية

تعلمي أيضاً:  زربيان اللحم السعودي بالصور خطوة بخطوة

المقادير

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- لحم غنم : 500 غراماً (مقطع)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- لبن زبادي : نصف كوب
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- هيل : 5 حبات
- القرنفل : 2 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : قرن (مفروم)
- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى)
- ورق غار : 1 ورقة
- الماء : كوبان ونصف
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل واتركيه حتى يتحمر.
  2. ازيلي البصل من القدر، صفّيه من الزيت وضعيه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  3. في نفس القدر ضعي اللحم والبطاطس ثمّ قلبي المزيج على نار متوسطة.
  4. ضعي اللبن الزبادي، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكركم، السبع بهارات، القرفة، نصف كمية الهال، القرنفل والملح، في الخلاط الكهربائي واطحني المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
  5. اسكبي الخليط في القدر فوق اللحم والبطاطس، وأضيفي حوالي ملعقة من البصل المقلي وقلبي المكونات، وغطّي القدر واتركيه على النار لساعة.
  6. في قدر آخر، اغلي الماء ثمّ أضيفي ورق الغار، الكمية الباقية من الهال، القرنفل، الملح وملعقة كبيرة من الزيت.
  7. أضيفي الأرز واتركيه يغلي على النار لـ10 دقائق. بعدها، ارفعي القدر عن النار، وصفي الأرز من ماء السلق.
  8. ضعي نصف كمية اللحم تليها نصف كمية الأرز في قدر على نار متوسطة، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
  9. أضيفي الفلفل حار، الزعفران والكمية المتبقية من البصل المقلي على الوجه، وغطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج.
  10. ضعي أرز زربيان اللحم في طبق وقدميه ساخناً.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ