ايدام خضار مشكل

ايدام خضار مشكل

ايدام خضار مشكل ... وصفات الإيدام من الأكلات الشعبية المعروفة على السفرة العربية، وتحضر بتشكيلة منوعة من الخضار، جربي الإيدام بالدجاج على طريقة مطبخ سيدتي وقدميه بجانب الأرز المفلفل

شاهدي:  إيدام الطماطم باللحم بالفيديو

المقادير

- زيت الزيتون : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الدجاج : نصف دجاجة (مقطع ومنزوع الجلد)
- الجزر : 3 حبات (مقطع حلقات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة حلقات)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة أنصاف)
- البامية : كوب (منزوعة العنقود / كاملة)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الليمون : 2 حبة (أسود)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الماء : 2 كوب (مغلي)

طريقة التحضير

  1. يوضع الزيت في طنجرة على نار متوسطة، وتشوح به حبة البصل، حتى يذبل فقط دون تغيير لونه.
  2. يضاف الدجاج إلى البصل، مع التحريك حتى يتغير لونه إلى الأبيض.
  3. تضاف حلقات الجزر، البطاطس، وتقليبهم مع قطع الدجاج والبصل.
  4. ينكه مزيج الدجاج والخضراوات، بالتوابل والبهارات مع التقليب المستمر، ويمزج معهم الثوم والليمون الأسود، ثم تغطى الطنجرة وتترك لحوالي 5 دقائق.
  5. تضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ثم تقلب المكونات في الطنجرة حتى تمتزج جيداً.
  6. يسكب الماء المغلي إلى خليط الدجاج والخضراوات، ويترك المزيج لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى الغليان.
  7. توضع الفاصوليا الخضراء، والبامية والكوسا، مع التقليب مجدداً، ثم تترك المكونات حتى الغليان، ويتم تهدئة النار حتى تمام النضج.
  8. يقدم ساخناً.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ