كبسة لحم

كبسة لحم

كبسة لحم ... وصفات الكبسة من أطيب وألذ وصفات أكلات الغداء الرئيسية المفضلة على السفرة العربية، جربيها مع مطبخ سيدتي باللحم وقدميها على سفرتك مزينة بالمكسرات بحسب الرغبة

شاهدي:  الكبسة البيضاء باللحم بالفيديو

المقادير

- لحم غنم : كيلو ونصف (مقطع)
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الماء : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الجزر : ربع كوب (مبشور)
- طماطم : 3 حبات
- صلصة طماطم : ربع كوب
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 2 كوب
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة (للأرز)

طريقة التحضير

  1. في قدر مناسب ضعي الزيت على درجة حرارة متوسطة واقلي البصل والثوم.
  2. ضعي ورق الغار والقرنفل وعود القرفة واقلي لدقيقة.
  3. أضيفي الفلفل الأخضر والجزر المبشور وحرّكي.
  4. نكّهي بالكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود والملح.
  5. ضعي اللحم وقلبيّه حتى ينضج قليلاً.
  6. أضيفي قطع الطماطم وقلّبي لـ10 دقائق.
  7. صُبي الماء الساخن وصلصة الطماطم ثمّ حرّكي، وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
  8. في قدر منفصل، ضعي الأرز، الماء، الزعفران والملح على نار خفيفة.
  9. اتركي الماء يغلي لـ10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.
  10. في طبق التقديم، صفّي قطع اللحم وضعي الأرز بالزعفران فوقه.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ