مقادير بيستاشيو كيك
- للحشوة :
- كريمة : كوبان ونصف
- جبن كريمي : 450 غم
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : ثلاث أرباع الكوب (مجروش)
- السكر البني : ثلث كوب
- الزبدة : نصف ملعقة كبيرة (مذابة)
طريقة تحضير بيستاشيو كيك
- في وعاء متوسط الحجم، نضع البسكويت المطحون، السكر والزبدة ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نرص خليط البسكويت في قالب متحرك القاعدة ثم نتركه جانباً.
- نخفق الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة ثم نتركها جانباً.
- نخفق في وعاء آخر كلّ من جبن الكريمي، السكر، الملح، عصير الليمون الحامض والفانيليا.
- نضيف الكريمة والفستق الحلبي ثم نخلط المكونات جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس.
- نوزّع المزيج فوق طبقة البسكويت ثم ندخله القالب إلى الثلاجة لحوالي 6 ساعات على الأقل حتى يجمد.
