المقادير
- لحم العجل المفروم :
250 غراماً
- حمص : نصف كوب (منقوع ليلة كاملة)
- زبادي : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الطحينية : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- حمص : نصف كوب (منقوع ليلة كاملة)
- زبادي : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الطحينية : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- في قدر من الماء على النار اسلقي الحمص حتى ينضج تماماً.
- ضعي الحمص في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي عصير الليمون، والطحينة، والملح، والزبادي، واخلطي المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- في مقلاة على النار ضعي اللحم المفروم مع رشة ملح وفلفل أسود وقلبي حتى ينضج.
- ضعي الحمص في طبق التقديم ووزعي فوقه اللحم المفروم وزينيه بالصنوبر المحمص والبقدونس وقدميه.
