سينابون جامبو مع الفنان خالد حجار

حضرت الشيف منال العالم وصفة السينابون الشهية بطريقة سهلة ومميزة، وكان ضيف الحلقة المغني خالد حجار، حيث ساعد الشيف منال في التحضير وتبين لنا شغفه وحبه للطهي

المقادير

- طحين : 3 اكواب (مقادير عجينة السينابون)
- خميرة : ملعقة كبيرة (ناعمة، مقادير عجينة السينابون)
- ملح : ملعقة صغيرة (مقادير عجينة السينابون)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة (مقادير عجينة السينابون)
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة (مقادير عجينة السينابون)
- سكر : ملعقتان كبيرتان (مقادير عجينة السينابون)
- الماء : كوب (مقادير عجينة السينابون)
- زيت الذرة : ربع كوب (مقادير عجينة السينابون)
- البيض : 1 حبة (مقادير عجينة السينابون)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة، مقادير عجينة السينابون)
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (للحشو)
- السكر البني : كوب (للحشو)
- القرفة : 3 ملاعق كبيرة (مطحونة، للحشو)
- مكسرات : نصف كوب (مجروشة، حسب الرغبة، للحشو)
- سكر البودرة : كوب (لصلصة السكر)
- حليب : ملعقتان كبيرتان (سائل، لصلصة السكر)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة، لصلصة السكر)

طريقة التحضير

1.     في وعاء الخلاط ضعي ٢ كوب دقيق، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، الحليب، السكر، ثبتي مضرب العجين وشغلي لبضع ثواني ثم اضيفي الماء، الزيت، البيض والفانيليا، استمري بالتشغيل لتتكون لديك عجينة متماسكة مع اضافة مزيد من الدقيق حسب الحاجة.

2.     غلفي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتتضاعف حجمها.

3.     على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة بالنشابة (الشوبك/ المرق) وزعي الزبدة ثم انثري السكر والقرفة والمكسرات.

4.     باستخدام  السكين أو قطاعة البيتزا، قطعي العجينة على شكل شرائط متوسطة الحجم، بسمك 2 سم تقريباً.

5.     أحضري صينية واسعة، خذي شريط من العجينة وابدأي بلفه بشكل أسطواني. ضعيه في  الصينية ثم لفي حولها شريط اخر، كرري ذلك لتحصلي على شكل سينابون كبير الحجم.

6.     اتركي العجينة بالقلب لتختمر ويتضاعف الحجم.

7.     أدخليها الفرن على درجة حرارة 350ْ لمدة 25 دقيقة.

8.     الصلصة: في وعاء ضعي السكر وملعقة من الحليب، والفانيليا قلبي لتحصلي على صلصة ناعمة مع اضافة مزيد من السكر حسب الحاجة. وزعيها على السينابون.

 

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط

سمات
أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ