مقادير شوربة الكسكس بالخضار

- كسكس : كوب (يابس)
- ماء ساخن : 2 كوب
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأصفر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأحمر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : عود (مقطع دوائر)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شوربة الكسكس بالخضار

في قدر محكم الإغلاق، ضعي الكسكس والماء واتركيه لمدة 10 دقائق حتى النضج.
ضعي الفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر، والبصل في مقلاة على النار، وقلبي المكونات حتى تذبل.
ارفعي المقلاة عن النار وضعي المكونات جانباً، ثم أعيدي الكرة على باقي الخضار.
حركي الكسكس باستخدام شوكة حتى تُفصل الحبات عن بعضها البعض، ثم أضيفي الخضار المقلية، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
نكّهي الشوربة بالملح، والفلفل الأسود، وأضيفي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والبقدونس.
اسكبي شوربة الكسكس بالخضار في طبق التقديم وقدميها ساخنة.