مقادير سلطة الطماطم المطبوخة من المطبخ الليبي

- طماطم : 4 حبات (مقطعة لمربعات متوسطة)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة لمربعات صغيرة)
- الذرة : نصف كوب (صفراء)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان
- زيتون أسود : 10 حبات (مخلي من البذر)
- أوراق الريحان : أوراق
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بودرة الفلفل الأحمر الحار : حسب الرغبة
- خس : كوب (مقطع)

طريقة تحضير سلطة الطماطم المطبوخة من المطبخ الليبي

نشوح البصل المفروم في مقلاة على النار، ونزيد ملعقة معجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار.
نضيف الطماطم، والفليفلة، والثوم، وحبات الذرة الصفراء المعلبة، ونطبخ الخليط لمدة 5 دقائق على نار هادئة بعد إغلاق الغطاء.
نرفع السلطة عن النار، ونضيف إليها حبات الزيتون، والنعناع الأخضر، والريحان، وزيت الزيتون، ثم نخلط المكونات جيداً، ونقدمها في طبق خاص، ونضع تحتها قطع الخس المقطعة.
نزينها بالأعشاب المشوية في الفرن.

تعلمي أيضاً: سلطة الطماطم والزيتون الأسود مع الجبن