المقادير
- طماطم :
3 حبات
(مقشرة ومفرومة مكعبات كبيرة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح)
- الباذنجان : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات متوسطة)
- الكوسا : 2 حبة (مفرومة شرائح دائرية)
- الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مربعات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مربعات)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح)
- الباذنجان : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات متوسطة)
- الكوسا : 2 حبة (مفرومة شرائح دائرية)
- الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مربعات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مربعات)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الجزر، والبطاطس، والفلفل الملون، والباذنجان، والكوسا، والطماطم، في طبق الطاجن المخصص للفرن.
- أضيفي البصل والثوم وتبلي بالملح والفلفل والأوريغانو.
- أضيفي الطماطم وزيت الزيتون والبقدونس وقلبي المزيج.
- غطي الطبق بورق الأولمنيوم أو بغطاء الطاجن وأدخليه للفرن لمدة 30 دقيقة.
- ارفعي الغطاء واتركي الطاجن لمدة 10 دقائق إضافية بالفرن حتى يتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو المكرونة أو اللحم والدجاج حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: طاجن اللحم بالبطاطس
