المقادير
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
- شعيرية : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الفطر : نصف كوب (مقطع)
- الكوسا : 3 حبات (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- ماء ساخن : 6 اكواب
- الذرة : ثلاث أرباع الكوب
- مرق خضار : 1 مكعب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- شعيرية : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الفطر : نصف كوب (مقطع)
- الكوسا : 3 حبات (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- ماء ساخن : 6 اكواب
- الذرة : ثلاث أرباع الكوب
- مرق خضار : 1 مكعب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي الشعيرية وقلّبيها قليلاً حتى تتحمّر، ثم ضعيها جانباً.
- سخني باقي كميّة الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والفطر، وقلّبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي الكوسا والبطاطس، ثم صبّي الماء المغلي.
- أضيفي الذرة ومكعب مرق الخضار، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والقرفة.
- اتركي القدر على نار متوسطة حتى الغليان، ثم أضيفي الشعيرية المحمّرة إلى خليط الخضار.
- غطي القدر وخففي النار، واتركيه حتى تمام نضج الشوربة.
- اسكبي شوربة الشعيرية بالخضار في طبق التقديم، وزيّني وجهها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
