البيض المقلي على الطريقة التركية

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، وأضيفي البصل المفروم، ثم شوحيه لعدة دقائق حتى يذبل.
2. أضيفي مكعبات الطماطم والفليفلة الخضراء، وقلّبي الخليط لحوالي 10 دقائق، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3. أحدثي 4 فجوات في خليط الخضار، واكسري البيض في كل فجوة، ثم غطّي المقلاة وخففي النار واتركي البيض حتى تمام النضج.
4. قدّمي البيض المقلي على الطريقة التركية ساخناً.

تعلمي أيضاً:  بيض مقلي بالبستو