المقادير
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- البيض : 4 حبات
- طماطم : 1 حبة (مقطّعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطّعة مكعبات)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- طماطم : 1 حبة (مقطّعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطّعة مكعبات)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، وأضيفي البصل المفروم، ثم شوحيه لعدة دقائق حتى يذبل.
- أضيفي مكعبات الطماطم والفليفلة الخضراء، وقلّبي الخليط لحوالي 10 دقائق، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- أحدثي 4 فجوات في خليط الخضار، واكسري البيض في كل فجوة، ثم غطّي المقلاة وخففي النار واتركي البيض حتى تمام النضج.
- قدّمي البيض المقلي على الطريقة التركية ساخناً.
تعلمي أيضاً: بيض مقلي بالبستو
