المقادير
- الحشوة :
- البيض : 3 حبات
- الكراث : نصف حزمة (مفروم)
- بقدونس : نصف حزمة (مفروم)
- ملح : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- العجين :
- الدقيق الأبيض : نصف كيلو
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب ونصف
- سمن : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء البيض مع الكرّاث المفروم، والبقدونس المفروم، والملح، والكمّون، وضعيه جانباً.
- لتحضير العجين: اخلطي الدقيق الأبيض والملح، وصبّي الماء تدريجيّاً مع الاستمرار في العجن، حتى تتكوَّن عجينة متماسكة.
- افردي العجينة وقطَّعيها على هيئة دوائر، واحشيها بحشوة البيض، وغلّفيها من أطرافها الأربعة.
- سخِّني السمن، لتحميص كلّ قطعة من قطع المطبَّق من الجهتين، وقدميه ساخناً.
