مقادير حساء الحريرة الشهي
- العدس :
كوب
(مجروش)
- حمص : كوب (مطبوخ)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الماء : 4 اكواب
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- شعيرية : ربع كوب (مكسرة)
- حمص : كوب (مطبوخ)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الماء : 4 اكواب
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- شعيرية : ربع كوب (مكسرة)
طريقة تحضير حساء الحريرة الشهي
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم، وشوحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الطماطم المفرومة، وقلبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي العدس المجروش والحمص المطبوخ، واستمري في التقليب لحوالي 3 دقائق.
- صبّي الماء فوق المكونات، ثم أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومة.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم، والزنجبيل.
- حرّكي المزيج جيداً، وارفعي الحرارة حتى الغليان.
- خففي حرارة النار، واتركي الحساء يطهى على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة.
- أضيفي الشعيرية في الدقائق الأخيرة من الطهي، ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون، وقلّبي قليلاً.
- وزعي حساء الحريرة في أطباق التقديم، وقدميه ساخناً.
