المقادير
- دقيق القمح :
600 غراماً
- الشعير : 150 غراماً
- نخالة : 30 غراماً
- الخميرة الفورية : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب وربع
- الشعير : 150 غراماً
- نخالة : 30 غراماً
- الخميرة الفورية : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب وربع
طريقة التحضير
- ضعي الشعير في وعاء، واغمريه بالماء البارد واتركيه جانباً حتى يتشرب الشعير كمية الماء.
- اخلطي الخميرة والماء الدافئ واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
- أضيفي خليط الشعير إلى مزيج الخميرة، وأضيفي دقيق القمح، والنخالة، والملح، واخلطي المكونات حتى تتماسك العجينة.
- غطي العجينة بورق نايلون لاصق واتركيها جانباً حتى ترتاح.
- شكلي أقراص متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة وغطيها بقطعة قماش واتركيها جانباً لساعة حتى يرتاح العجين.
- سخني الفرن على حرارة متوسطة.
- ضعي قطعة عجين على سطح العمل وافرديها بواسطة النشابة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج، وأخرجي الخبز من الفرن وضعيه في طبق.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية، ثم قدمي الخبز دافئاً أو بارداً بحرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: خبز شعير صحي
