المقادير
- دقيق :
2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- البيض : 2 حبة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- جوز الهند : كوب (طازج ومبشور / + 2 ملعقة كبيرة / للتزيين)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- البيض : 2 حبة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- جوز الهند : كوب (طازج ومبشور / + 2 ملعقة كبيرة / للتزيين)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 160 مئويّة.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا في وعاء عميق.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي، ثم أضيفي البيض، ثم الحليب، مع الخفق المستمر حتى تمام التجانس.
- صبّي مزيج الزبدة والحليب فوق خليط الدقيق، واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي كوب جوز الهند المبشور، واخلطي قليلاً، ثم صبّي الخليط في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 55 دقيقة حتى تمام نضج الكيكة.
- زيّني الكيكة بجوز الهند المبشور، ثم قدّميها بعد أن تبرد.
تعلمي أيضاً: كيكة جوز الهند بالسميد
