المقادير
- العدس الاصفر :
كوب
(مجروش ومغسول)
- الماء : 5 اكواب
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور)
- الماء : 5 اكواب
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.
- أضيفي الجزر والملح والكمون وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مكعب المرق واخلطي.
- ضعي العدس المغسول فوق المزيج بالقدر وحركي جيداً.
- زيدي الماء وأغلقي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج العدس مع الجزر.
- اهرسي الشوربة في محضرة الطعام حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- أعيدي الشوربة للقدر وتبلي بالفلفل الأسود والبابريكا وسخنيها لمدة 3 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: شوربة العدس البني
