مقادير مشروب السحلب بالمستكة
- حليب :
2 كوب (كامل الدسم)
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة (أو حسب الرغبة)
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ماء الزهر : نصف ملعقة صغيرة (أو ماء ورد)
- القرفة : رشّة (مطحونة / للتزيين)
- مكسرات : حسب الحاجة (مجروشة / فستق أو جوز أو لوز / للتزيين)
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة (أو حسب الرغبة)
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ماء الزهر : نصف ملعقة صغيرة (أو ماء ورد)
- القرفة : رشّة (مطحونة / للتزيين)
- مكسرات : حسب الحاجة (مجروشة / فستق أو جوز أو لوز / للتزيين)
طريقة تحضير مشروب السحلب بالمستكة
- في كوب صغير، ذوّبي النشا في نصف كوب من الحليب البارد، وقلّبي حتى يذوب تماماً بدون تكتلات.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي باقي الحليب والسكر والمستكة، وحرّكي باستمرار حتى يبدأ الحليب في السخونة.
- أضيفي خليط النشا المذاب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يبدأ السحلب في التماسك.
- خفّفي النار، واستمري في التحريك حتى يصبح قوام السحلب كثيفاً وناعماً.
- لا تتركي السحلب دون تقليب أثناء الطهي حتى لا يتكتل أو يحترق من الأسفل.
- أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد في النهاية، وحرّكي مرة أخيرة.
- صبي السحلب في أكواب التقديم، وزيّني الوجه برشة قرفة ومكسرات مجروشة.
- قدمي السحلب ساخناً فور الانتهاء من التحضير.
تعلمي أيضاً: سحلب صحي للرجيم
