مقادير رولات الباذنجان المحشية بالجبن
- جبن كريمي :
كوب
- الباذنجان : 2 حبة (كبير ومقطع شرائح طولية)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الجوز : ربع كوب (مفروم خشن)
- طماطم : نصف كوب (مجففة ومقطعة شرائح)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الجوز : حسب الرغبة (للتزيين)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين)
- الباذنجان : 2 حبة (كبير ومقطع شرائح طولية)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الجوز : ربع كوب (مفروم خشن)
- طماطم : نصف كوب (مجففة ومقطعة شرائح)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الجوز : حسب الرغبة (للتزيين)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين)
طريقة تحضير رولات الباذنجان المحشية بالجبن
- ادهني شرائح الباذنجان بالقليل من الزيت وتبّليها بالملح والفلفل الأسود.
- رتّبي الشرائح في صينية للفرن، وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 7 إلى 10 دقائق مع تقليبها في منتصف المدة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- في وعاء، اخلطي الجبنة الكريمية مع الكزبرة والطماطم المجففة والثوم والجوز حتى تتجانس المكونات.
- ضعي ملعقة من الحشوة على طرف كل شريحة باذنجان.
- لفي شرائح الباذنجان حول الحشوة لتشكيل لفائف متماسكة.
- رتّبي لفائف الباذنجان في طبق التقديم، وزيّني بالجوز وأوراق الكزبرة الطازجة، وقدميها باردة أو دافئة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: رولات الباذنجان بجبن البارميزان للرجيم
