توست السلمون المدخن بالأفوكادو للفطور ... لوجبة الفطور الصباحية، تلذذي بمذاق وصفة شهية بخبز التوست المخبوز بتتبيلة الثوم والزبدة، والمحشي بالأفوكادو مع شرائح من السلمون المدخن، وصفة مميزة وطيبة جداً، جربيها الآن
تعلمي أيضاً: توست بالأفوكادو لفطور صحي
شوربة بيضاء بالدجاج ... يكثر في فصل الشتاء تقديم وصفات الشوربات على المائدة، لما تحتويه من قيمة غذائية كبيرة، تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل وصفة من شوربات الدجاج الشهية بلونها الأبيض اللذيذ بالحليب والزبدة
كيكة التفاح الخفيفة للرجيم ...استمتعي وقت حميتك بكيكة التفاح المقلوبة من الحلويات الصحية الخفيفة والهشة والمناسبة جداً وقت الرجيم، وذلك باستخدامكِ الزيت النباتي بديلاً عن الزبدة، وإضافة القرفة والمكسرات ستحضرين كيك صحي منخفض الدهون والسعرات الحرارية
الكليجا بدبس التمر ... الكليجا هي عبارة عن أقراص كعك سعودية الأصل، وهي كلمة فارسية تعني خبز صغير معجون بالزبدة، وتحشى الكليجا إما بالتمر، أو العسل، أو المكسرات، أو السكر أو دبس التمر، تعرفي على طريقة تحضير ألذ حلويات المطبخ السعودي بدبس التمر بخطوات سهلة في المنزل.
البليلة بالفيديو ... الفول المدمس، والبليلة، والترمس، من الأكلات العربية الشعبية، والتي يكثر بيعها في العربات التي تجوب الشوارع الشعبية. والبليلة هو الحمص المنقوع والمسلوق والمتبل بالبهارات المنوعة وخاصة الكمون. ويساعد محتوى البليلة العالي من الألياف والبروتينات على كبح الشهية ومنع تناول كميات كبيرة من الطعام وما قد يتبعه من زيادة في الوزن.
شاهدي فيديو مقبلات مطبخ سيدتي، وتعرفي على طريقة جديدة من وصفات الضيافة الرائعة لضيوفك، قدمي البليلة مع شرائح الشمندر الشهية، وشاركينا تجربتك بالمذاق.
طريقة عمل الترمس ... الترمس الحلو له العديد من الفوائد الصحية المهمة فهو يحتوي على البروتين والألياف التي تساعد الجسم على إنقاص الوزن الزائد، ويخفض الضغط والسكري ويحمي القلب من الجلطات وتصلب الشرايين، تعرفي على طريقة عمل أشهر الأطباق الجانبية المنزلية، وقدميه على سفرتك دائماً
تعلمي أيضاً: الفول المدمس بالزيت الحار
شوربة التوفو لمحاربة سرطان الثدي ... التوفو هو عبارة عن خلاصة فول الصويا المعالجة، والذي يتم تصنيعه عن طريق تخثير حليب الصويا الطازج باستخدام معادن كأملاح الكالسيوم أو المغنيسيوم، ويتم ضغطه على شكل ألواح صلبة ومن ثم تبريده. وتعد طريقة تصنيعه شبيهة بالطريقة التقليدية لتحضير الجبنة.
في أكتوبر الوردي، نقدم لكِ من مطبخ سيدتي أغذية تحارب سرطان الثدي، اطلعي عليها وقدمي كل ما مفيد وصحي على سفرتك.
كرواسان هلال رمضان ... في وصفة مميزة ترحب برمضان المبارك، أعد الشيف الفرنسي رومان كاستيه من مطعم Bijou Patisserie في سوفيتيل دبي، لقارئات "مطبخ سيدتي" وصفة كرواسان بالزبدة. وأبدعها بأنامله على شكل هلال، ترحيباً بالهلال الذي يشير ظهوره إلى ثبوت رمضان المبارك، ويقول لكل المتابعين: "كل عام وأنتم بخير".
لبنة بالفطر بالفيديو ... هل تتطلعين سيدتي لاستكشاف تجربة جديدة في عالم الطهي! شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعرفي على وصفة لذيذة من وصفات الفطر بقوامها الرقيق والنكهة الفريدة، وقدمي وصفتك ساخنة على السفرة.
يُقدم الطبق على السفرة كطبق مقبلات يتواجد على المائدة التركية، بمكونات بسيطة وبطريقة إعداد تعتمد على نوع الزبدة والفطر المستخدم، ومدى جودة اللبنة.
الوصفة مقدمة من الشيف هاكان من مطعم سيراكل
خبز النان الهندي بالفرن ... خُبز مُحمّر ومُسطّح، ومخبوز في الفرن، ويتنوّع هذا النوع من الخبز وفقاً للمنطقة التي يأتي منها، ويُفضّل تناوله ساخناً، ومدهوناً بالزُّبدة أو السّمنة، أو يمكن أن يُقدّم محشيّاً مع اللَّحمة المفرومة.
وخُبز النان يتم تحضيره في شكله الأصلي في فرن تندوري وهو نوع من أنواع الأفران الطينية (فرن الطين). إلا أن وصفتنا المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي مثالية لتحضيرها في المنزل، بحيث يمكن خبزها في فرن عادي.
شوربة البصل الفرنسية مع جبنة البارميزان ... حساء البصل الفرنسي (بالفرنسية: Soupe à l'oignon) وصفة من أشهر الوصفات الفرنسية، يقدّم عادةً حساء البصل قبل الوجبات الرئيسية ويحضّر من البصل، والزبدة، والدقيق، ومرق اللحم، والخبز الفرنسي، والجبن الأصفر، والفلفل والملح، وعلى الرغم من كونه قديماً في الأصل، إلا أن الطبق شهد عودة شعبية في الستينيات في الولايات المتحدة بسبب الاهتمام الأكبر بالمطبخ الفرنسي، عادة يتم تقديم حساء البصل الفرنسي كبداية.
بسكويت الدمعة ... قطع بسكويت شبهتها الشيف الكويتية هدى الحشاش، صاحبة سلسلة كتب الضيافة للطبخ، ببسكويت الدمعة، فشكلي العجينة على هيئة كور صغيرة، واغمسيها ببياض البيض، ثم مرغيها بالجوز المجروش. وصفيها في صينية مرشوشة بسبراي الزبدة، واضغطي على كل كرة بالإبهام لتحصلي على شكل الدمعة.
يمكنكِ تقديمها في سهرات رمضان مع القهوة كضيافة مميزة وشهية.
تعد أطباق الكينوا كطبق كينوا نباتي بالفلفل الحار لمرضى السكري.. غني بالبروتين.. نظرًا لوجود أنواع مختلفة من البقوليات (الفاصوليا الشائعة والزبدة والبقوليات السوداء)، ويتم تجميد هذا الطبق حيث يسهل إعداده وحشوه. يُقدم مُغطى بالبيض المسلوق والأفوكادو وخبز مُحمص من البروتين على الجوانب، طبق مناسب لمرضى السكري
دجاج اليوم المشوي بالفرن المحشي بالكينوا والأعشاب بالفيديو... يتغذى دجاج اليوم غذاء نباتي 100% في مزارع مفتوحة، ويتحرك بحرية، لهذا فإن دجاج اليوم ينمو بأحجام مختلفة، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب وصفات الدجاج المحشي الرائع بحشوة جديدة ولذيذة، جربيه اليوم
كيكة فكتوريا ... إن كنتِ سيدتي تُحضرين لاستقبال الضيوف، قدمي لهم ضيافة فاخرة جداً على طريقة مطبخ سيدتي، جربي إعداد كيكة فكتوريا المميزة بالمذاق الساحر والمكونة بطبقات من الكيك المحشية بالمربى وكريمة الزبدة، ويمكنكِ تزيين الكيكة بالسكر البودرة وشرائح من الفراولة الطازجة إن توفرت لديكِ
تعلمي أيضاً: سويسرول بمربى الفراولة
الجريش السعودي باللحم ... الجريش أكلة سعودية شعبية، تشتهر بها منطقة نجد. وتبدأ طريقة طبخها بتحضيرها من القمح الصلب المكسر المعروف شعبياً بـ"اللقيمي". ويضاف القمح اللقيمي المجروش أو المكسر لا المطحون إلى مرقة اللحم والكمون، ويترك على نار هادئة لمدة طويلة حتى يصبح مثل الهريسة، ومن ثم يضاف إليه اللبن ويقدم ساخناً، والبعض يفضل إضافة الزبدة فوقه أو السمن.
خبز باباروتي ... يعد خبز الباباروتي من وصفات الخبز المفضّلة لدى الجميع، نظراً لطعمه الشهيّ، وقد انتشرت طريقة تحضيره في أغلب أنحاء العالم في الآونة الأخيرة.
وخبز باباروتي هو خبز مغطى بكريمة الزبدة والقهوة المذوبة على سطحه مع حشوة قطع الشوكولاتة بداخله، تعرفي على طريقة تحضيره الدقيقة والمضمونة النتائج من مطبخ سيدتي.
بسكويت السكونز الهش الخالي من الغلوتين ... تتوفر المواد الأولية الخالية من الغلوتين في الأسواق، بدءاً من الطحين، ومروراً بالحليب، وليس انتهاء بقطع الزبدة القليلة الدسم أيضاً؛ حيث تسبب حساسية الغلوتين آلاماً في البطن، أو الانتفاخ، أو الإسهال، أو الإمساك، أو "ضبابية الدماغ"، أو الطفح الجلدي، أو الصداع؛ وكلها أعراض غير محتملة، وخصوصاً في شهر رمضان.. الشيف البريطانية بيكي أكسل، المتخصصة في الأغذية الخالية من الجلوتين، تقدم في مطبخ سيدتي بسكويت السكونز الهش الخالي من الغلوتين.
حلا البغرير ... البغرير من أشهر الحلويات في بلاد المغرب العربي، وله أسماء عديدة فهو البغرير أو خرينكو في الجزائر والمغرب، واللحوح في اليمن والسعودية، ومعروف أيضاً في الصومال وإثيوبيا، والبغرير، هي عجينة ذات شكل دائري، إسفنجية تعد باستخدام الدقيق أو السميد والماء، وعندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة بالثقوب الصغيرة، وتؤكل عادةً مع العسل والزبدة.
