من المهم والواجب عند ذكر ثمرة الأفوكادو أن نتطرق ولو قليلاً عند الفائدة الكبيرة لهذه الثمرة.. فقد أظهرت العديد من الدراسات أن ثمرة الأفوكادو يمكنها أن تمنع من نمو سرطان البروستاتا. وحمض الأوليك فيها هي أيضا فعالة في الوقاية من سرطان الثدي.. حضرنا لك ومن مطبخ سيدتي هذا الطبق الصحي من المقبلات الشهية بهذه الثمرة ذات الفوائد الصحية الكبيرة
حلى شارلوت الفواكة ... تحضر كيكة charlottes في كل مكان، بما في ذلك أوروبا الوسطى والشرقية، ويقال إن الكيكة روسية ابتكرها الطاهي الفرنسي الشهير ماري أنطوان كارم، للملكة شارلوت من إنجلترا. ولكن الذين يؤيدون المطبخ الروسي ينسبونها إلى زوجة ألكسندر الأول، التي عرفت باسم شارلوت.
ومهما كان مصدر هذه الكيكة الجميلة، تحضرها لنا الشيف وداد زرزور من لبنان.
تشيز كيك بقلاوة برقائق الفيلو ... مصدر حلوى التشيز كيك هو اليونان، أما البقلاوة فهي تركية الأصل واسمها هو اسم أول من صنعتها وهي بقلاوة زوجة أحد السلاطين الأتراك، فما بالكم باجتماع التشيز كيك مع البقلاوة في وصفة واحدة.
البراوني بالشوكولاتة ... البراوني عبارة عن كيكة مسطحة غير منفوشة غنية بالشوكولاتة أو الكاكاو. يعود تاريخها إلى أواخر القرن الثامن عشر، بعدما طلبت زوجة صاحب فندق في شيكاغو من شيف الحلويات إعداد كيكة. ويعتقد الكثير من الطهاة أن الشيف الذي خبز الكيكة فشل في إعدادها، ولم تنفش معه، لكنه اكتشف من هذا الفشل شيئاً ناجحاً اسمه براوني، التي أصبحت كيكة مشهورة بعدها.
يحضرها لنا الشيف الإماراتي فيصل ناصر على طريقته الخاصة.
مربى الجزر بالقرفة وعصير الليمون ... أول أسطورة مربى في التاريخ، هي تلك التي تحكي عن مربى البرتقال، وتعود إلى زمن كاثرين أراغون زوجة الملك هنري الثامن من انجلترا. والذي افتقد القدرة على أكل ثمار أرضه، ولكي يستمتع بها، لم يكن لديه وصفة أفضل من الحفاظ عليها مثل مربى البرتقال. وبدأت أنواع المربيات بالانتشار، ومنها مربى الجزر، الذي يطلب قراء "مطبخ سيدتي" إعداده.
أم علي دايت ... يعود اسم طبق «أم علي» إلى العصر الأيوبي في مصر. سميت على اسم زوجة حاكم الدولة الأيوبية في مصر التي طلبت من طهاتها أن يبتكروا ألذ حلوى يمكنهم صنعها وتوزيعها في جميع أنحاء البلاد، وأصبحت الوصفة المختارة طبقاً وطنياً لمصر. وهذه الحلوى تقدم ساخنة وهي مزيج من الحليب ورقائق الخبز مع المكسرات تقدم بالصينية، وفي وصفة مطبخ سيدتي، ابتكرنا طبق أم علي قليل السعرات الحرارية، بمكوناته قليلة الدسم، والتي تناسب الريجيم.
حساء اليقطين المشوي باللوز والكمّون على الطريقة البريطانية ... يعود تاريخ حساء اليقطين إلى المطبخ الهاييتي، ويعدون منه ما يسمى حساء "جومو" وقد تم تصنيفه في العام 2021 في التراث الثقافي غير المادي لليونسكو، وهو على الطريقة البريطانية، يضاف إليه حبوب اللوز الكاملة، وحبوب الشمر، وبذور الكزبرة، وحبوب الكمون، ويعتبر اليقطين من الفواكه وليس الخضروات، وفقاً لقاموس مريام وبسترلين، وهي معلومة قد لا يعرفها الكثيرون، وفاكهة اليقطين تمنع الإمساك في المعدة، وتنشط الكبد، وحساؤها يزيل الصداع والشقيقة خصوصاً النوع النفسي منها، وهو مدر للبول، ويفتت الحصى والرمل، ويزيل التهابات الكلى، وينشط الكلى ويقوي وظائفها، ويكسر العطش ويزيل الحرارة والحمى، وينفع أمراض الصدر والسعال.
سلطة الفواكة المشوية للوقاية من الإصابة من سرطان الثدي ... تعلمي طرق عمل وصفات تحارب سرطان الثدي من مطبخ سيدتي، استغلي الفواكة المشكلة وحضري منها طبق من سلطة الفواكة المشوية الطيبة واللذيذة
تعلمي أيضاً: سلطة فواكة بصلصة الموز
القرصان السعودي من نجد ... يُعدّ القرصان من أشهر الأكلات السعودية التي يُمكن تحضيرها وتقديمها على سفرة الغداء الرئيسية. ويكثر إعداد القرصان تحديداً في فصل الشتاء، ويُمكن إعداده مع اللحم أو الخضار، إليكِ أسهل طرق تحضيره من مطبخ سيدتي
بلاليط من المطبخ البحريني ... هي أكلة مكوّنة من الشعيرية أو الباستا فائقة النعومة، وهي المكوّن الأساسي لهذا الطبق البحريني الشعبي، الرائج خصوصاً في الأعياد والمناسبات السعيدة، وهنا طريقة تحضيره، على طريقة الشيف رؤيا الصالح
تاكو أواكساكا من المكسيك ... إذا كنت تحبين المأكولات المكسيكية التقليدية، فعليك تجربة هذه الوصفة، النكهات بسيطة ولكنها تتحد معاً لتكوين طبق تاكو أصيل لا يصدق.
تقول إحدى السيدات المكسيكيات:"لقد تعلمت كيفية صنع هذه التاكو عندما كان رجل من أواكساكا بالمكسيك يعيش مع عائلتي، إنها تاكو مكسيكية تقليدية وواحدة من أفضل الأشياء التي أعرف كيفية صنعها، يمكن أن نشوي شرائح اللحم أو تحميصها إذا كنت تفضلين ذلك".
كيك خالي من الجلوتين ... استخدمي دقيق الأرز كخيار مناسب ومضمون لتحضير وصفة من الكيكات الشهية بطعم القرفة المطحونة مع الموز، جربي طريقة مطبخ سيدتي، وقدمي طبق تحلية لذيذ وخفيف
تعلمي أيضاً: كيك الموز بحبيبات الشوكولاتة
لازانيا من دون سلق ... تلجأ بعض السيدات لسلق رقائق عجينة اللازانيا قبل إعدادها، نقدم لكِ من مطبخ سيدتي كيفية عمل اللازانيا بطريقة أصلية وبدون سلق، وبطعم صدور الدجاج مع صوص البشاميل الغني، جربيها وتمتعي بطعمها الساحر والشهي
تعلمي أيضاً: لازانيا الكوسا
مهلبية خالية من اللاكتوز ... يُعرّف اللاكتوز على أنه أحد أنواع السكريات الموجودة في الحليب ومشتقاته، حضري وصفة حلى عربي معروف بطعمه الرائع، وقدمي المهلبية الخالية من اللاكتوز على طريقة مطبخ سيدتي وقدميها مزينة بالمكسرات المفضلة
تعلمي أيضاً: مهلبية الكيتو
بيتزا خالية من الجلوتين ... بخطوات سهلة وبسيطة وناجحة، قدمي على سفرة غداء اليوم وصفات المخبوزات المفضلة لجميع أفراد العائلة، تعلمي خطوات عمل بيتزا خالية من الجلوتين وقدميها على سفرتك بحشوة التونة مع جبن الموزاريلا الشهي
شاهدي: عجينة البيتزا بالفيديو
مرقوقة الدجاج من الإمارات ... حضري أطيب الأكلات المغذية والطيبة من المطبخ الخليجي، وصفة المرقوقة المشهورة واللذيذة، يمكنكِ تحضيرها بالدجاج أو باللحم
شاهدي: مجبوس دجاج اماراتي بالفيديو
حضري حلى المعصوب السعودي الشعبي باستخدام زبدة نادك الشهية و قشطة نادك التي تضيف نكهة شهية ومميزة
